Filete de Vacuno Añojo Ecológico Carrefour Bio 500 g aprox cuesta 22,90 € en Carrefour, precio actualizado a 21 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de vacuno Más información Datos del producto Condiciones y/o fecha de consumo una vez abierto el envase: Conservar entre 0°C y +5°C
Sobre este producto
El filete de vacuno añojo ecológico de Carrefour Bio es un corte de primera categoría procedente de ternera joven criada bajo criterios de ganadería ecológica certificada. El formato presenta aproximadamente 500 gramos, suficientes para dos raciones generosas de adulto.
La denominación legal "Filete 1ª Añojo Ecológico" indica que procede de un animal de entre 8 y 12 meses de edad, etapa en la que la carne conserva ternura pero ya desarrolla sabor más completo que el ternasco. La certificación ecológica implica que el animal fue criado sin antibióticos rutinarios ni hormonas sintéticas, alimentado con pienso ecológico y en condiciones de bienestar animal verificadas. Este sistema productivo afecta directamente al perfil de grasas y ácidos grasos de la carne.
Por su estructura de fibra y marmoración, este corte es idóneo para técnicas de cocción rápida: a la plancha, en sartén a fuego vivo durante 3-4 minutos por lado para término medio-poco hecho, o a la brasa. También admite marinadas cortas de una hora con aceite y hierbas aromáticas. No es recomendable cocción lenta o guiso, pues es un corte magro que se endurece con calor prolongado.
El envase debe conservarse entre 0 °C y 5 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, si no se cocina de inmediato, el producto puede congelarse en su bandeja o en bolsas al vacío durante hasta tres meses sin pérdida significativa de calidad.
Qué es un añojo ecológico
Un añojo es un bovino de entre 8 y 12 meses, etapa intermedia entre el ternasco (hasta 8 meses) y el novillo adulto. La carne de añojo presenta una textura más firme que el ternasco pero sin llegar a la dureza del vacuno mayor. Bajo certificación ecológica, además, el animal fue criado sin antibióticos ni hormonas, lo que marca diferencia en la composición final de la carne.
Cómo cocinar un filete de primera
Este corte responde mejor a cocciones rápidas y a fuego vivo: 3-4 minutos por lado en sartén precalentada o 4-5 minutos a la plancha. Deja reposar la carne 2-3 minutos antes de servir para que la redistribución de jugos sea uniforme. Una marinada corta de una hora con aceite de oliva, ajo y romero potencia sabor sin necesidad de técnicas complejas.
Trazabilidad y certificación ecológica
Carrefour Bio garantiza que la carne procede de granjas certificadas bajo estándares ecológicos verificados. Esto significa ausencia de aditivos sintéticos en pienso, prohibición de antibióticos rutinarios y registro de movimiento del animal desde nacimiento hasta sacrificio. El EAN del producto permite rastrear lote y origen.
- Denominación legal
- Filete 1ªa Añojo Ecológico
- Conservación
- Conservar entre 0°C y +5°C
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un filete de añojo y uno de ternasco?
El ternasco llega hasta 8 meses de edad; el añojo entre 8 y 12 meses. La carne de añojo es más firme, con sabor más marcado y sin perder ternura. Ambos son cortes magros aptos para cocción rápida.
¿Cuánto tiempo se conserva sin abrir?
El filete debe mantenerse entre 0 °C y 5 °C en el frigorífico. Consulta la fecha de consumo preferente en el envase; suele ser entre 3 y 7 días desde el envasado, según lote.
¿Se puede congelar?
Sí. Puedes congelarlo en su bandeja original o en bolsa al vacío durante hasta tres meses. Descongela en el frigorífico (no a temperatura ambiente) al menos 12 horas antes de cocinar.
¿Qué significa la certificación ecológica?
Garantiza que el animal fue criado sin antibióticos rutinarios ni hormonas sintéticas, alimentado con pienso ecológico certificado y en condiciones reguladas de bienestar. La trazabilidad es completa desde nacimiento.
¿Cuántas raciones da este filete?
Con 500 gramos aproximados, ofrece dos raciones completas de 250 g cada una (ración estándar de carne para adulto), o tres raciones menores si acompañas con guarniciones abundantes.
¿Cuánto cuesta Filete de Vacuno Añojo Ecológico Carrefour Bio 500 g aprox en Carrefour?
Filete de Vacuno Añojo Ecológico Carrefour Bio 500 g aprox cuesta 22,90 € en Carrefour. Precio actualizado a 21 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Filete de Vacuno Añojo Ecológico Carrefour Bio 500 g aprox? Ingredientes
Ingredientes de Filete de Vacuno Añojo Ecológico Carrefour Bio 500 g aprox: Carne de vacuno Más información Datos del producto Condiciones y/o fecha de consumo una vez abierto el envase: Conservar entre 0°C y +5°C
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