Filete de salmón salvaje congelado Dimar 360 g.

El filete de salmón salvaje congelado de Dimar llega en formato de 360 gramos, listo para descongelar y cocinar. Se trata de salmón keta (_Oncorhynchus keta_), variedad de agua fría del Pacífico norte, con ingredientes mínimos: solo salmón y agua. A diferencia del salmón de granja, el salvaje presenta una estructura muscular más densa por su mayor actividad en aguas libres, lo que se traduce en un color rosado más intenso y una textura más firme al corte. Dimar congela el filete en su punto óptimo de captura, un proceso que preserva las propiedades organolépticas sin necesidad de conservantes ni colorantes. El salmón keta posee un aporte graso de 12 g por 100 gramos, con predominio de ácidos grasos poliinsaturados omega-3, principalmente EPA y DHA. El formato individual del filete facilita la descongelación selectiva y permite raciones ajustadas. Rinde para dos comensales generosos o tres de ración moderada. Se cocina en sartén a fuego medio entre 8 y 10 minutos por lado sin descongelar previo, o puede descongelarse en la nevera la noche anterior para cocciones más controladas. Combina bien con cítricos, salsa de mantequilla, verduras al horno o simple con un chorrito de aceite de oliva. Cada 100 g aporta 181 kilocalorías, 19 g de proteína aproximadamente y prácticamente sin hidratos de carbono. La grasa es mayoritariamente insaturada, con grasas saturadas limitadas a 2,6 g. Su perfil nutricional lo sitúa como referencia en consumo de pescado azul de calidad.