Filete de Merluza del Cabo Carrefour 600 g.

Los filetes de Merluza del Cabo de Carrefour llegan ultracongelados en formato de 600 gramos, listo para descongelar y cocinar. La Merluza del Cabo (_Merluccius capensis_) es un pescado blanco de aguas frías del Atlántico sureste, caracterizado por una carne blanca, firme y de sabor suave.

Estos filetes proceden de capturas realizadas con redes de arrastre en caladeros del Atlántico sureste. El ultracongelado es el método de conservación que mejor preserva las propiedades organolépticas y nutricionales del pescado fresco, deteniendo el metabolismo bacteriano sin degradar la estructura de las proteínas ni los ácidos grasos.

Nutricionalmente, la merluza es uno de los pescados blancos más magros disponibles: aporta apenas 73 kilocalorías por cada 100 gramos, con un aporte proteico cercano a los 17 gramos y prácticamente sin grasa (0 gramos por 100 g). Esto la convierte en una opción recurrente en dietas de control de peso y en cocina de alto rendimiento culinario.

El formato de filetes individuales permite cocinarlos en sartén, al horno, a la plancha o al vapor sin necesidad de despieces adicionales. Una ración típica de 150-200 gramos por persona proporciona entre 110 y 150 kilocalorías. Para descongelar, es recomendable trasladarlos al frigorífico 12 horas antes de cocinar, aunque también toleran cocción desde ultracongelado en programas más largos.