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Fabada asturiana Carrefour sin gluten 440 g.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Alubias (52%), agua, panceta de cerdo (3%), chorizo(3%) (papada de cerdo, carne de vacuno, agua, sal, pimentón, fécula de patata, ajo y proteína de cerdo), morcilla (3%) (tocino de cerdo, cebolla, agua, sangre en polvo, fécula de patata, sal y pimentón), grasa de cerdo, sal y pimentón
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 165 kcal |
| Grasas | 10 g |
| de las cuales saturadas | 3,2 g |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La fabada asturiana del supermercado es una conserva de 440 gramos elaborada sin gluten, lista para calentar y servir. Contiene un 52% de alubias como base, junto con panceta de cerdo, chorizo, morcilla y grasa de cerdo, que le dan el carácter tradicional de este plato asturiano en lata. La composición respeta los ingredientes clásicos: la panceta, el chorizo y la morcilla aportan sabor y textura, mientras que el caldo mantiene las alubias jugosas. El pimentón y el ajo son los únicos condimentos, sin aromas artificiales ni conservantes añadidos más allá de los naturales del proceso de enlatado. La ausencia de gluten la hace apta para celíacos, aunque es recomendable verificar el etiquetado si hay sensibilidad a la contaminación cruzada. Una ración de 440 gramos representa aproximadamente dos platos abundantes o tres más moderados. Con 165 kcal por 100 gramos, es un plato calórico debido al contenido en grasas del embutido y la panceta, típico de la gastronomía montañesa. Se consume caliente, directamente del envase vertida en un plato o calentada brevemente en microondas o en cazo a fuego suave. Conserva en la despensa a temperatura ambiente hasta su caducidad. Una vez abierto, pasa el contenido restante a un recipiente de cristal o cerámica y refrigera entre 3 y 4 días máximo.
Origen y tradición culinaria
La fabada es un plato emblemático de Asturias, basado en la alubia blanca local cocida lentamente con embutidos curados. Esta versión enlatada del supermercado mantiene la estructura de ingredientes tradicionales sin intentar modernizarla, lo que la hace útil como comida rápida que evoca el plato casero. El tiempo de cocción ya está cumplido en la lata.
Composición de embutidos y grasas
Panceta, chorizo y morcilla constituyen el 9% del contenido total, lo que aporta sabor sin saturar. La grasa de cerdo se añade como elemento de conservación y textura. El resultado tiene 10 gramos de grasa total por 100 g, de los cuales 3,2 son saturados, típico de un plato muy proteico y saciante.
Apto para celíacos
La etiqueta declara sin gluten, lo que permite el consumo por intolerantes. Sin embargo, como conserva de carne, es recomendable comprobar la certificación oficial si la sensibilidad es severa o si hay preocupación por contaminación cruzada en la línea de producción.
Modos de servicio y raciones
Calienta en microondas 2-3 minutos o en cazo a fuego bajo sin necesidad de agua adicional. El envase de 440 g es suficiente para dos raciones principales o tres más pequeñas acompañadas de pan tostado o ensalada. También funciona como base para sopas o guisos más elaborados.
- Denominación legal
- Fabada
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto consérvese en frío
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Es realmente sin gluten o solo bajo en gluten?
La etiqueta declara sin gluten. Aunque los ingredientes base (alubias, carne, pimentón) no contienen gluten, si tienes celiaquía severa verifica que la fábrica no tenga líneas compartidas con productos con gluten.
¿Cuántas raciones trae la lata?
440 gramos son dos platos abundantes o tres más moderados, dependiendo de si la acompañas de lado o la tomas sola como principal.
¿Cómo se calienta y cuánto tiempo?
Vierte el contenido en un plato o cazo. En microondas, 2-3 minutos. En cazo a fuego bajo, 5-7 minutos sin necesidad de agua extra. Ya viene cocida, solo hay que atemperarla.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Una vez abierto, transfiere el resto a un recipiente de cristal o cerámica y refrigera máximo 3-4 días. No es recomendable congelar por la textura de las alubias.
¿Cuántas calorías tiene por ración?
165 kcal por 100 g. La lata completa (440 g) son aproximadamente 726 kcal, principalmente por el contenido en grasas de los embutidos y la panceta.
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