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Carrefour · Carrefour · Charcutería y quesos
Escamas de parmesano Carrefour Extra 80 g.
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Escamas de parmesano Carrefour Extra 80 g. cuesta 2,69 € (33,63 €/kg) en Carrefour, precio actualizado a 12 de agosto de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche , sal y cuajo. Más información Datos del producto Condiciones y/o fecha de consumo una vez abierto el envase: Conservar entre +4 ºC y +8ºC. Consumir rápidamente una vez abierto asegurándose de cerrar bien el envase después de cada uso. Envasado en atmósfera protectora
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 402 kcal |
| Grasas | 30 g |
| de las cuales saturadas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las escamas de Parmigiano Reggiano DOP de Carrefour Extra llegan en envase de 80 gramos, listas para usar sin necesidad de rallado. Se trata de auténtico queso parmesano de denominación de origen protegida, curado durante más de doce meses, lo que le confiere una textura cristalina y un sabor intenso y complejo.
El Parmigiano Reggiano se elabora únicamente con leche, sal y cuajo en las regiones italianas autorizadas (Parma, Reggio Emilia, Módena y Bolonia). Su textura crujiente y los cristales característicos de tirosina son resultado del largo proceso de maduración, durante el cual el queso desarrolla notas umami y una ligera salinidad. A diferencia del grana padano, el Parmigiano Reggiano tiene una regulación más estricta y una denominación de origen geográfica protegida.
Las escamas son el formato ideal para terminar pastas, rissottos, sopas de caldo o ensaladas sin necesidad de rallador. Su presentación en atmósfera protectora asegura que mantengan la humedad y el sabor durante el almacenamiento en refrigeración. Cada 100 gramos aportan unos 402 kcal, con 30 g de grasa (de los cuales 20 g saturados) y cero carbohidratos.
Una vez abierto, cierra bien el envase y consume dentro de pocos días manteniéndolo entre 4 °C y 8 °C. Si notas cristales blancos en la superficie, son depósitos naturales de calcio y aminoácidos: es un signo de calidad, no de deterioro.
Parmigiano Reggiano vs grana padano
Ambos son quesos de larga curación italiano, pero el Parmigiano Reggiano tiene regulación más estricta: zona de producción delimitada, prohibición de ensilaje (forraje fermentado) en la alimentación de las vacas y mínimo de 36 meses de curación para la clasificación superior. El grana padano permite variantes en la alimentación y envejece menos tiempo, lo que le hace más blando y cremoso.
Cuándo usar escamas en la cocina
Las escamas funcionan como ingrediente final, no como base: espárcelas sobre un risotto terminado, una minestra o una ensalada de remolacha. También combinan con frutas (peras, manzanas) en tabla de quesos. Al estar ya fragmentadas, no necesitas rallador y el resultado es más elegante que el queso rallado uniforme.
Conservación y vida útil
El envase en atmósfera protectora ralentiza la oxidación y pérdida de humedad. Una vez abierto, la vida útil se reduce a 5-7 días si cierras bien después de cada uso. Guarda siempre entre 4 °C y 8 °C en la zona de quesos del frigorífico, nunca en la puerta donde las variaciones de temperatura aceleran el deterioro.
- Denominación legal
- Parmigiano Reggiano DOP en escamas - más de 12 meses de curación
- Conservación
- Conservar entre +4 ºC y +8ºC. Consumir rápidamente una vez abierto asegurándose de cerrar bien el envase después de cada uso. Envasado en atmósfera protectora
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
El pack contiene 80 gramos de escamas de Parmigiano Reggiano listas para usar sin rallador.
¿Es auténtico Parmigiano Reggiano?
Sí, tiene denominación de origen protegida (DOP) y está curado más de doce meses conforme a la regulación italiana. Solo contiene leche, sal y cuajo.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 5 y 7 días si cierras bien el envase y lo mantienes refrigerado entre 4 °C y 8 °C. El envasado en atmósfera protectora ayuda a conservar la humedad.
¿Qué aporta nutricionalmente por 100 g?
402 kcal, 30 g de grasa (20 g saturados) y cero carbohidratos. Es un queso muy concentrado, ideal para dar sabor en pequeñas cantidades.
¿Puedo usarlas en cualquier plato?
Funcionan mejor como acabado final: sobre pastas, risottos, sopas o ensaladas. No son ideales para cocinar en calor, donde pierden estructura; úsalas siempre al final.
¿Cuánto cuesta Escamas de parmesano Carrefour Extra 80 g. en Carrefour?
Escamas de parmesano Carrefour Extra 80 g. cuesta 2,69 € (33,63 € €/kg) en Carrefour. Precio actualizado a 12 de agosto de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Escamas de parmesano Carrefour Extra 80 g.?
Escamas de parmesano Carrefour Extra 80 g. aporta 402 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Escamas de parmesano Carrefour Extra 80 g.? Ingredientes
Ingredientes de Escamas de parmesano Carrefour Extra 80 g.: Leche , sal y cuajo. Más información Datos del producto Condiciones y/o fecha de consumo una vez abierto el envase: Conservar entre +4 ºC y +8ºC. Consumir rápidamente una vez abierto asegurándose de cerrar bien el envase después de cada uso. Envasado en atmósfera protectora
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