Confitura de arándano Bonne Maman 370 g.

La confitura extra de arándano silvestre Bonne Maman se presenta en un bote de 370 gramos, bajo la denominación legal de confitura extra, que exige un mínimo del 45% de fruta en el producto final. En este caso, utiliza arándanos silvestres como ingrediente principal, complementado con azúcar y azúcar moreno de caña para lograr la gelificación y conservación.

La fórmula incorpora zumo concentrado de limón natural y pectina de fruta como único agente gelificante, sin colorantes ni conservantes añadidos. Este enfoque tradicional es característico de la marca francesa Bonne Maman, que elabora sus confituras mediante métodos que respetan el perfil sabor-textura del fruto original sin recurrir a gomas sintéticas o aditivos innecesarios. El arándano silvestre, más concentrado en antocianinas que sus variedades cultivadas, aporta un color púrpura oscuro y un sabor ligeramente más tánico y ácido.

Es un producto versátil en la cocina: funciona en desayunos untado en tostadas o bizcochos, como relleno de tartas y postres, acompañamiento de quesos curados o base para salsas con carnes de caza. Cada 100 gramos aporta 241 kcal y 59 g de hidratos de carbono, derivados principalmente del azúcar añadido y los azúcares naturales del fruto.

Se almacena a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco antes de abrir. Una vez abierto, conviene mantenerlo refrigerado entre 4 °C y 8 °C y consumir dentro de tres semanas para evitar fermentaciones indeseadas.