Clara de huevo pasteurizada Carrefour Classic' 320 ml. cuesta 1,82 € en Carrefour, precio actualizado a 10 de mayo de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Clara de huevo *.* Huevos de gallinas sueltas en el gallinero. Alérgenos Contiene: Huevo
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 46 kcal |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,7 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La clara de huevo pasteurizada de Carrefour es un producto líquido elaborado a partir de clara de huevo de gallinas sueltas en el gallinero, sometida a tratamiento térmico para garantizar la seguridad microbiológica. Se presenta en botella de 320 ml, equivalente a aproximadamente 8-10 claras de huevo fresco.
A diferencia de separar manualmente la clara del huevo, esta presentación líquida permite dosificar con precisión, ideal para preparaciones que requieren cantidades exactas. La pasteurización inactiva bacterias como la Salmonella sin afectar las propiedades proteicas de la albúmina, proteína mayoritaria de la clara. El color es transparente o ligeramente amarillento según el lote; la textura, viscosa pero fluida.
Es un recurso habitual en repostería, tortillas esponjosas, claras a punto de nieve, barritas proteicas caseras y marinadas. Cada 100 gramos aporta 46 kcal y aproximadamente 10 g de proteína, con contenido graso prácticamente nulo (0,5 g). La ausencia de yema hace que sea especialmente útil cuando se busca proteína limpia sin colesterol de la yema.
Una vez abierto, conserva sus propiedades durante 48 horas en el frigorífico a temperatura entre 1 °C y 4 °C. El envase con dosificador facilita el vertido sin derrames. Como producto de origen animal, contiene alérgeno de huevo.
Ventajas frente a huevo fresco
La clara líquida pasteurizada ahorra tiempo de separación y garantiza higiene sin riesgo de contaminación cruzada con la yema. Permite medir dosis exactas para repostería (3 claras equivalen a aproximadamente 90-100 ml). Además, no precisa refrigeración previa al uso si se mantiene la botella cerrada, y su vida útil es más predecible que la del huevo fresco.
Uso en cocina y repostería
Funciona en claras a punto de nieve para merengues, soufflés y bizcochos aireados, aunque la espuma es ligeramente menos estable que la de huevo fresco por la ausencia de componentes de la yema. En tortillas esponjosas, barritas proteicas, marinadas y salsas emulsionadas (mayonesa casera) es prácticamente intercambiable. Dosifica según receta: típicamente, 3 claras líquidas = 100 ml.
Perfil nutricional y alérgenos
Aporta 46 kcal por 100 g, principalmente proteína (alrededor de 10 g/100 g), con grasas prácticamente insignificantes (0,5 g) y trazas de hidratos (0,7 g). Es apto para dietas bajas en grasas y colesterol. Contiene alérgeno de huevo, por lo que no es seguro para alérgicos al huevo; tampoco es apropiado para veganos.
- Denominación legal
- Clara líquida pasteurizada
- Conservación
- Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir en 48 horas
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas claras de huevo fresco equivalen a 320 ml?
Aproximadamente 8-10 claras de huevo fresco, dependiendo del tamaño. Una clara fresca ronda los 30-35 ml, por lo que la botella contiene entre 9 y 11 unidades equivalentes.
¿Se puede montar a punto de nieve?
Sí, pero la estabilidad de la espuma es ligeramente menor que con clara fresca debido a la ausencia de componentes de la yema. Para resultados óptimos en merengues, añade una pizca de sal o zumo de limón antes de batir.
¿Cuánto dura abierta en el frigorífico?
Un máximo de 48 horas una vez destapada, mantenida entre 1 °C y 4 °C. Cierra bien la botella tras cada uso para evitar contaminación.
¿Es segura para personas con alergia al huevo?
No. Es clara de huevo puro pasteurizada, por lo que contiene el alérgeno de huevo. No es apta para alérgicos.
¿Qué diferencia hay con la clara de huevo fresco en cocción?
En tortillas, revueltos y salsas cocidas es prácticamente intercambiable. En preparaciones crudas (mousses sin cocer) y en formación de espuma, la clara fresca tiene ligera ventaja por su contenido en minerales y proteínas no desnaturalizadas.
¿Cuánto cuesta Clara de huevo pasteurizada Carrefour Classic' 320 ml. en Carrefour?
Clara de huevo pasteurizada Carrefour Classic' 320 ml. cuesta 1,82 € en Carrefour. Precio actualizado a 10 de mayo de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Clara de huevo pasteurizada Carrefour Classic' 320 ml.?
Clara de huevo pasteurizada Carrefour Classic' 320 ml. aporta 46 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Clara de huevo pasteurizada Carrefour Classic' 320 ml.? Ingredientes
Ingredientes de Clara de huevo pasteurizada Carrefour Classic' 320 ml.: Clara de huevo *.* Huevos de gallinas sueltas en el gallinero. Alérgenos Contiene: Huevo
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