Chorizo ibérico de bellota de vela 100% raza ibérica Vela Sánchez Romero Carvajal sin gluten 200 g

El chorizo ibérico de bellota de Vela Sánchez Romero Carvajal es un embutido curado que responde a la denominación legal de Chorizo de Bellota 100% Ibérico. Se trata de una elaboración a partir de carne de cerdo 100% de raza ibérica, el tipo de ganadería que alimenta a los animales con bellotas en los últimos meses de vida, confiriendo a la carne un sabor más profundo y grasa de mejor perfil. La composición es directa: carne ibérica, sal marina, pimentón, especias y aditivos controlados propios del curado tradicional. La dextrina y dextrosa son carbohidratos que ayudan en la fermentación; el citrato trisódico corrige la acidez; el ácido carmínico aporta color rojo natural; el nitrato potásico y nitrito sódico actúan como conservadores microbiológicos, estándar en embutidos curados; el ascorbato de sodio es antioxidante. El conjunto es sin gluten. Con formato de 200 gramos, es un envase pensado para consumo en pocas raciones. Se presenta en vela, la forma cilíndrica característica del chorizo fresco o semiseco que permite una curación uniforme. Habitualmente se sirve en finas láminas, crudo o ligeramente tostado, como entrada, acompañamiento de pan o parte de tabla de embutidos. La raza ibérica, su alimentación con bellota y el curado confieren un producto de gama media-alta dentro de los chorizos de marca nacional. La presentación sin gluten lo abre a consumidores con sensibilidad al gluten.