Callos con garbanzos Litoral sin gluten 370 g.

Los callos con garbanzos de Litoral es un plato cocinado tradicional en conserva de 370 gramos, sin gluten certificado. Se trata de una elaboración que combina callos de vacuno, garbanzos y chorizo extra en una salsa elaborada con manteca de cerdo ibérico, vino blanco y pimentón. La composición del plato mantiene las proporciones típicas de este guiso: los callos constituyen el 22,2% del contenido, los garbanzos el 13,9% y el chorizo extra el 6,8%, que aporta la característica pimentonada y el sabor cárnicos. La salsa se espesa con goma xantana en lugar de harina, garantizando la ausencia de gluten. El chorizo utilizado es de papada, magro y panceta de cerdo, combinación que le da cuerpo sin exceso de grasa. El morro de cerdo añade textura gelatinosa característica. Es un plato listo para consumir: basta con calentar el contenido en cazuela a fuego medio o en microondas. Una ración completa proporciona una comida contundente, rica en proteínas y hierro procedente de los callos y el chorizo. Se consume habitualmente como plato único en comida, aunque también funciona como acompañamiento en cenas ligeras cuando se sirve en menor cantidad. Una vez abierto, debe conservarse en nevera en recipiente hermético durante 3-4 días máximo. Sin abrir, mantiene su integridad durante los meses indicados en la etiqueta si se guarda en despensa a temperatura ambiente.