Berberechos al natural 35/45 Pay Pay 63 g.

Los berberechos al natural Pay Pay llegan en lata de 63 gramos con calibre 35/45, lo que significa entre 35 y 45 unidades por kilogramo. Es un marisco bivalvo conservado únicamente con agua y sal, sin conservantes ni aditivos, manteniendo la denominación legal de producto natural.

Este tipo de berberecho procede de bancos naturales de las costas españolas, fundamentalmente del litoral atlántico. La cocción se realiza en la factoría poco después de la captura, y el envasado en atmósfera modificada garantiza la estabilidad del producto durante meses. El calibre 35/45 indica ejemplares de tamaño medio, ni demasiado pequeños ni grandes, lo que asegura una textura uniforme y una carne jugosa sin dureza excesiva.

Son ideales para consumo directo frío, como entrada o tapa, o como base para recetas de arroces, fideuás o sopas de marisco. Una lata pequeña rinde para 2-3 personas como entrada o para enriquecer un primer plato. El aporte nutricional es bajo en calorías —apenas 0 kcal según datos de composición— y rico en minerales como el yodo, hierro y zinc propios del marisco.

Una vez abierta la lata, conserva el contenido en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C un máximo de 24 horas. Recomendable consumirlos el mismo día de la apertura para mantener la frescura y evitar oxidación del líquido de cobertura.