Aceitunas rellenas de jalapeños Carrefour sin gluten y sin lactosa 150 g.

Las aceitunas verdes rellenas de jalapeño del supermercado llegan en frasco de 150 gramos, elaboradas con aceituna verde de variedad española y relleno de pasta de jalapeño al 6%. El producto es naturalmente sin gluten y sin lactosa, características que amplían su uso en dietas con restricciones. La formulación incorpora goma xantana como estabilizante para mantener la cohesión del relleno y los acidulantes ácido cítrico y ácido láctico para preservar la conservación y equilibrar el sabor. El ácido L-ascórbico actúa como antioxidante sin necesidad de sulfitos. El perfil es el de un encurtido clásico, con ese punto salino y ácido que caracteriza a las aceitunas de mesa, combinado con el picor moderado del jalapeño. Cada 100 gramos aporta 149 kilocalorías, con 15,5 gramos de grasa (mayormente insaturada de la aceituna) y apenas 1,1 gramo de carbohidratos, lo que las sitúa en un alimento denso en energía pero bajo en azúcares. Funcionan como acompañamiento en tabla de quesos, en ensaladas, en martinis o simplemente como tapa directa del frasco. Una ración típica de unos 25-30 gramos (un puñado) cubre bien como vermut o aperitivo. Una vez abierto el frasco, conserva en frigorífico a 4 °C, siempre dentro del líquido de cobertura y tapado. El margen es de siete días. Si se dejan fuera más de dos horas a temperatura ambiente, es preferible descartar.