Filetes de lomo de cerdo

Al elegir filetes de lomo de cerdo, conviene revisar la etiqueta para conocer el adobo o aliño, ya que puede variar la composición. En RadarSuper, las 6 referencias de esta familia que publican etiqueta suelen incluir azúcar (presente en el 67 % de los casos), lomo de cerdo, agua y sal (cada uno en el 50 %), y a veces pimentón, especias o antioxidantes (en un tercio de las etiquetas).

En cuanto a valores nutricionales, la mitad central de estas referencias se mueve entre 117 y 184 kcal por 100 g, con una mediana de 134,5 kcal. Los hidratos de carbono suelen ser bajos (mediana de 0,7 g, con la mitad central entre 0 y 0,8 g), al igual que los azúcares (mediana de 0,2 g, entre 0 y 0,5 g). Las proteínas rondan una mediana de 19,5 g por 100 g, con la mayoría entre 19 y 20 g.

El formato de esta referencia concreta no se especifica, pero en la familia predominan envases de alrededor de 1 kg, aunque también hay opciones más pequeñas. Si buscas un producto poco procesado, fíjate en que el lomo sea el primer ingrediente y que el azúcar no aparezca en las primeras posiciones.