Salmón mostrador - Escalope

El salmón de mostrador se presenta como escalope, es decir, en filetes cortados al sesgo, y se vende al peso en el punto de venta. Es un pescado fresco pensado para cocinar en casa, a la plancha o al horno, y su compra se hace habitualmente en el mismo acto en que se elige la pieza.

Dentro de la familia de mostrador que seguimos, con veinte referencias repartidas en una sola cadena, esta es una de las que se ofrecen en 450 g, el formato más repetido con trece referencias, por delante de los 1500 g. Lo que distingue a unas de otras es la especie y el corte, no el envase.

Desde que lo vigilamos, su precio no ha registrado cambios.