Activa la levadura
Disuelve la levadura fresca en 300 ml de agua tibia (que al tocar la muñeca esté agradable, no caliente) con una pizca de azúcar. Deja reposar 5 minutos: si hace espuma, la levadura está viva y lista.
Recetas con precio real · actualizado 2026-09-08
Pizza casera con masa de pizza fácil
0,74 € / ración 35 min fácil ≈660 kcal/ración
Escrita por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper — precios verificados contra 1.756.862 observaciones de los últimos 30 días.Cómo lo calculamos
✦ Imágenes generadas con IA: los envases reproducen los productos reales de la receta.
La receta en 1 minuto
Los tres gestos clave y la compra, narrados sobre las imágenes de la receta — ideal con las manos ocupadas. Voz generada con IA.
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En esta receta
La receta de pizza casera que resuelve la cena entre semana sin esperas eternas: masa directa con levadura fresca, fermentación rápida y los trucos para que el horno casero haga su magia. Con lista de la compra interactiva y temporizadores.
Antes de encender el fuego: la compra
Cada ingrediente es un producto real con su precio de hoy. Cambia las raciones y marca lo que ya tienes: lo que te falta se calcula solo.
La compra, calculada
4 raciones
500 g · La harina de fuerza tiene más proteína y desarrolla mejor el gluten, clave para una masa elástica.
0,48 €
formato 0,95 €
25 g (medio cubo) · La levadura fresca se encuentra en la nevera del súper; si usas seca, divide por tres.
0,25 €
formato 0,50 €
3 cucharadas · Un buen chorro en la masa y otro para engrasar la bandeja.
0,13 €
formato 12,80 €
1 brik (400 g) · Mejor triturado que frito para controlar la acidez y el punto de sal.
0,50 €
formato 1,00 €
Queso rallado mozzarella pizza-Roma
1 bolsa (200 g) · La mezcla para pizza ya funde bien; si quieres más sabor, complementa con un queso curado.
1,60 €
formato 1,60 €
Este guiso consume2,96 €
Ticket si lo compras todo16,85 €
Marca lo que ya tienes en casa y el ticket se recalcula. El ticket usa el precio del formato entero — en el súper no venden 320 g de pasta.
Lo que ha costado este guiso, semana a semana
Entre 2,95 € y 2,96 € en las últimas 10 semanas.
Calculado con los precios que RadarSuper observa a diario en el súper. Ningún recetario puede enseñarte esto.
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La preparación, fase a fase
Fase 1 · La masa: el corazón de la pizza
La masa fácil no es la que se amasa media hora, sino la que se trabaja poco y se deja reposar lo justo. Con harina de fuerza y levadura fresca, el gluten se desarrolla solo con el reposo: menos esfuerzo y mejor resultado que amasando como un poseso. El truco está en el agua tibia (ni fría ni hirviendo) para activar la levadura sin matarla.
Amasa y deja reposar
En un bol grande, mezcla la harina con una cucharadita de sal. Haz un hueco, vierte la levadura activada y el aceite. Remueve con una cuchara hasta que se forme una masa pegajosa, luego vuelca sobre la encimera enharinada y amasa 5 minutos, hasta que esté lisa y elástica. Forma una bola, engrasa el bol con aceite, tapa con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido (por ejemplo, cerca del horno encendido) durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
Fase 2 · El montaje: poco tomate, mucho sabor
Una pizza casera no lleva una capa gruesa de tomate: con dos cucharadas bien extendidas basta. El tomate triturado se escurre un poco para que no suelte agua en el horno, y se sazona con sal, orégano y un hilo de aceite. La mozzarella rallada se reparte al final, en el último momento, para que funda sin volverse gomosa.
Estira la masa
Cuando la masa haya doblado, divídela en dos o cuatro bolas (según prefieras pizzas grandes o individuales). En una superficie enharinada, estira cada bola con las manos desde el centro hacia afuera, hasta obtener un disco de medio centímetro de grosor. Si se encoge, deja reposar 5 minutos y sigue.
Prepara la base
Coloca los discos en bandejas de horno ligeramente engrasadas con aceite. Mezcla el tomate triturado con una pizca de sal, orégano y un chorrito de aceite. Extiende una capa fina de tomate sobre cada masa, dejando un borde de 1 cm libre. No cargues: menos es más.
Añade el queso y al horno
Reparte la mozzarella rallada por encima, dejando algunos huecos para que el tomate asome. Hornea en el horno precalentado a 250°C (o lo máximo que alcance) durante 10-12 minutos, hasta que el borde esté dorado y el queso burbujeante. Si tienes piedra para pizza, úsala: el calor directo hace la base crujiente.
Fase 3 · El horneado: el golpe de calor que lo cambia todo
El horno casero no es un horno de leña, pero podemos engañarlo: precalentarlo al máximo durante 30 minutos con una bandeja dentro (o una piedra) hace que la base reciba un golpe de calor instantáneo al colocarla. Así la masa sube, se dora y queda crujiente por abajo, no gomosa. Cada horno es un mundo: la primera pizza te dirá si necesita un minuto más o menos.
Hornea la primera pizza
Con el horno a 250°C (o lo máximo) y la bandeja caliente dentro, desliza la pizza montada sobre la bandeja. Hornea 10-12 minutos, vigilando a partir del minuto 8: el queso debe fundirse y el borde dorarse. Si ves que la base se quema antes de que el queso funda, baja un poco la temperatura y alarga el tiempo.
Repite con las siguientes
Mientras la primera pizza se hornea, monta la segunda en otra bandeja o en papel de horno. Al sacar la primera, coloca la segunda inmediatamente: el calor acumulado en la bandeja acelera la cocción. Sirve la primera recién hecha, cortada en porciones, y repite.
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Dónde está el dinero de este plato
La harina de fuerza es la base, pero no hace falta la más cara
La harina de fuerza de marca propia rinde igual que las premium para esta masa: la proteína es la que importa, y suele estar en el mismo rango. Compra el paquete de kilo, que sale más a cuenta que los de 500 g si vas a hacer pizza a menudo.
La levadura fresca es barata, pero la seca dura más
La levadura fresca cuesta poco y es la que mejor sube, pero caduca en semanas. Si haces pizza de vez en cuando, la levadura seca de sobre (la de panadero) aguanta meses en la despensa y rinde igual: solo necesitas un tercio de la cantidad.
El tomate triturado de brik es la opción más económica
El tomate triturado en brik suele ser más barato por kilo que el frito en frasco, y para pizza es incluso mejor porque puedes sazonarlo a tu gusto. Si te sobra, congélalo en cubiteras para futuras salsas.
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La pizza casera: más fácil de lo que crees
La pizza casera tiene fama de complicada, pero con una masa directa (sin amasados largos ni fermentaciones de 24 horas) se puede tener lista en menos de hora y media, con ingredientes que se compran en cualquier súper. La clave está en usar harina de fuerza y levadura fresca, que garantizan una masa elástica y con sabor, y en hornear a temperatura máxima para conseguir ese contraste entre exterior crujiente e interior tierno.
Este plato es también de los más económicos que se pueden hacer en casa: los ingredientes básicos (harina, levadura, tomate y queso) cuestan poco, y permite aprovechar restos de la nevera como ingredientes extra. Además, es una actividad ideal para hacer con niños: cada uno monta su propia pizza con sus ingredientes favoritos.
Consejos para una pizza de restaurante en casa
El error más común al hacer pizza casera es cargar demasiado la base con salsa y queso: el exceso de humedad impide que la masa se cocine bien y queda gomosa. La regla es usar una capa fina de tomate y una cantidad moderada de queso, dejando que los ingredientes respiren. Otro truco es precalentar el horno al máximo durante al menos 30 minutos con una bandeja dentro, para que al colocar la pizza reciba un golpe de calor inmediato.
Si quieres una base aún más crujiente, puedes usar una piedra para pizza o una bandeja de hierro fundido. También puedes hornear la masa sola durante 5 minutos antes de añadir los ingredientes, aunque esto alarga el tiempo total. Para los que buscan una opción más saludable, la masa integral es posible sustituyendo parte de la harina de fuerza por harina integral, aunque la textura será más densa.
Las recomendaciones del equipo
Criterio aplicado, ingrediente a ingrediente — de quien compara estos productos y sus precios cada día.
Harina de fuerza: la base de una buena masa
Elige harina de fuerza, no la normal: su mayor contenido en proteína (gluten) es lo que da elasticidad y permite que la masa se estire sin romperse. La de marca propia suele tener la misma calidad que las caras, así que no hace falta gastar más.
Levadura fresca: el sabor de toda la vida
La levadura fresca (la que venden en cubos en la nevera) da un sabor más auténtico y una subida más fiable que la seca. Compra la cantidad justa: se conserva pocos días, aunque puedes congelarla envuelta en film hasta 3 meses.
Aceite de oliva virgen extra: también para la masa
Un buen aceite en la masa no solo aporta sabor, sino que ayuda a que la base sea más tierna. No necesitas un AOVE caro para cocinar; uno de marca propia de calidad es suficiente, y la garrafa de 3 litros es la opción más económica si cocinas a menudo.
Tomate triturado: la base de la salsa
El tomate triturado en brik es más versátil que el frito porque puedes sazonarlo a tu gusto. Busca uno que tenga pocos ingredientes (solo tomate y sal) y escúrrelo un poco antes de usarlo para que no suelte agua en el horno.
Queso rallado para pizza: fundido perfecto
La mezcla de mozzarella y otros quesos que venden rallada para pizza está pensada para fundir bien sin volverse elástica. Si compras mozzarella fresca, escúrrela y sécala bien antes de usarla, y rallala tú mismo para que suelte menos agua.
Variaciones que funcionan
- Pizza margarita con albahaca fresca. Añade hojas de albahaca fresca después del horneado: el aroma cambia por completo y cuesta céntimos si tienes una maceta.
- Pizza de atún y cebolla. Desmiga una lata de atún en aceite (escurrida) y repártela sobre el queso con unas tiras finas de cebolla. Un clásico de despensa.
- Pizza de pepperoni o jamón york. Si quieres proteína extra, añade rodajas de pepperoni o taquitos de jamón york antes de hornear. El pepperoni suelta su grasa y da un sabor intenso.
Conservación y táper
La masa de pizza sin hornear se conserva en la nevera hasta 24 horas cubierta con film, o en el congelador hasta 3 meses envuelta en bolsa hermética. Para usarla, descongela en la nevera la noche anterior y deja que atempere antes de estirar. Las pizzas ya horneadas se guardan en la nevera en un táper hasta 3 días; para recalentarlas, mejor en sartén o en el horno para que recuperen el crujiente, no en el microondas (las ablanda). Si te sobra salsa de tomate, aguanta 4-5 días en un frasco cerrado en la nevera.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta hacer una pizza casera para 4 personas?▾
Muy poco: los ingredientes principales (harina, levadura, tomate y queso) son de los más baratos del súper. El coste exacto por ración se calcula en vivo en esta página según los precios actuales de RadarSuper, y puedes verlo en la ficha del plato.
¿Puedo usar harina normal en vez de harina de fuerza?▾
Sí, pero la masa quedará menos elástica y más frágil. La harina de fuerza tiene más proteína, lo que desarrolla mejor el gluten y da una base más crujiente y manejable. Si solo tienes harina normal, puedes mezclarla con un poco de gluten de trigo (si encuentras) o aceptar una textura más tipo pan.
¿Qué hago si no tengo levadura fresca?▾
Puedes usar levadura seca de panadero: divide la cantidad por tres (para 25 g de fresca, unos 8 g de seca). Disuélvela en el agua tibia con un poco de azúcar y espera 10 minutos a que espume. La levadura química (tipo Royal) no sirve para esta masa.
¿Por qué mi masa no sube?▾
Las causas más comunes: la levadura estaba caducada o muerta (el agua muy caliente la mata), el ambiente estaba demasiado frío, o la masa no tenía suficiente humedad. Comprueba que el agua esté tibia (no caliente), deja levar en un lugar cálido (por ejemplo, cerca del horno encendido) y si la masa está muy seca, añade un poco más de agua.
¿Cuánto tiempo debo hornear la pizza?▾
Depende de tu horno, pero a 250°C suele bastar con 10-12 minutos. Vigila a partir del minuto 8: el queso debe fundirse y el borde dorarse. Si tu horno no llega a esa temperatura, hornea a 220°C durante 15-18 minutos, pero la base quedará menos crujiente. Usa una bandeja precalentada para mejorar el resultado.
Cómo se calcula esta receta
58.331
productos de súper con ficha en RadarSuper
1.756.862
precios observados en los últimos 30 días
6 h
frecuencia con la que esta página se recalcula
Estas recetas nacen de una automatización ideada por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper, y revisada por él antes de publicarse: un sistema de creación de recetas realistas con inteligencia artificial que trabaja sobre la base de datos de RadarSuper y usa únicamente productos reales de supermercado — con sus precios, sus tablas nutricionales y sus envases. La IA compone; los números los calcula nuestro código y la última palabra es siempre humana.
- · Precios: cada ingrediente apunta a un producto real del catálogo; se usa el último precio observado y se prorratea a los gramos que la receta consume. El «ticket» usa el precio del formato entero, porque es lo que se paga en caja.
- · Calorías: salen de la tabla nutricional declarada de cada producto usado, escalada a sus gramos — no de una base de datos genérica.
- · Histórico: el coste semanal del guiso se reconstruye con las observaciones reales de nuestro archivo de precios.
- · Imágenes: generadas con IA usando como referencia las fotos reales de los envases, y siempre señalizadas. La receta está probada en cocina; las fotos ilustran cada paso.
- · Independencia: ninguna marca ni cadena paga por aparecer. Los productos se eligen por precio y resultado.
Comentarios
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Pablo Ruiz QuinteroFundador de RadarSuper
Fundador de RadarSuper, el comparador que observa a diario los precios reales de los supermercados de España, Portugal, Francia y Dinamarca. Pablo ha ideado una automatización revisada de creación de recetas realistas con IA sobre esa base de datos, con productos reales de supermercado — publicada el 2026-09-08, precios actualizados el 2026-09-08.
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