Vino tinto crianza Comportillo DO Rioja
Formato: 0,75 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Uva,correctores de la acidez (ácido L(+)-tartárico , ácidos lácticos), conservadores y antioxidantes ( anhídrido sulfuroso , metabisulfito de potasio , ácido L-ascórbico), agentes estabilizantes (ácido metatartárico , poliaspartato de potasio, goma arábiga).
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Sobre este producto
El vino tinto/c/vino-tinto-169) crianza Comportillo es una botella de 75 centilitros producida bajo la Denominación de Origen Calificada Rioja, la máxima clasificación en materia de control de calidad riojano. Se trata de un vino que ha cumplido el mínimo de envejecimiento exigido para la categoría crianza: doce meses en barrica de roble y un periodo adicional de maduración en botella.
La composición del vino refleja los estándares modernos de vinificación: uvas seleccionadas como base, con correctores de acidez naturales (ácido tartárico y lácticos) que equilibran el pH y mejoran la estabilidad. Incluye sulfitos en dosis controlada, tanto para conservación como para protección oxidativa, lo que es estándar en toda producción vinícola profesional. Los agentes estabilizantes como el ácido metatartárico previenen la cristalización de tartratos en la botella.
En boca, un crianza riojano típico presenta una estructura tánica firme pero redondeada por el paso por roble, con notas de frutas rojas maduras, especias y un final seco. Funciona tanto como vino de mesa diario como acompañamiento de carnes a la brasa, legumbres guisadas o quesos curados. Una botella rinde aproximadamente cinco copas de 150 ml.
Para aprovechar sus características organolépticas, sirve entre 17 y 18 °C, ligeramente por debajo de la temperatura ambiente, lo que permite que la complejidad del vino se exprese sin que los alcoholes se destaquen excesivamente. Puede mantenerse tumbado en bodega fresca durante varios años.
Envejecimiento y categoría crianza
Un crianza riojano debe pasar un mínimo de doce meses en barrica de roble, seguido de otros meses en botella antes de su comercialización. Esto diferencia al crianza de un joven (sin paso por barrica) y del reserva (mínimo dieciocho meses en roble). El envejecimiento en roble añade notas de vainilla, especias y suaviza los taninos iniciales de la uva.
Sulfitos y conservación en vino
El dióxido de azufre (SO₂) y sus derivados son conservantes y antioxidantes permitidos y obligatorios en toda producción vinícola seria. Protegen el vino de oxidación bacteriana indeseada. La cantidad presente en un rioja crianza es natural del proceso y muy inferior a lo que muchos alimentos ultraprocesados contienen; las personas sensibles a sulfitos deben revisar la etiqueta antes de consumir.
Servicio y temperatura
Aunque muchos sirven el tinto a temperatura ambiente, los rioja crianza muestran más finura entre 17 y 18 °C. A esta temperatura, los taninos suavizados por el roble se expresan mejor y los aromas secundarios (especias, frutos secos) ganan protagonismo. Decanta quince minutos antes de servir si es una botella joven o si detectas sedimento.
- Origen
- DO Calificada Rioja
- Denominación legal
- Vino tinto
- Conservación
- Consumir entre 17 y 18C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva en barrica este crianza?
Un mínimo de doce meses en barrica de roble, como exige la denominación para la categoría crianza. Posteriormente pasa meses adicionales en botella antes de su venta.
¿A qué temperatura se debe servir?
Entre 17 y 18 °C, ligeramente por debajo de la temperatura ambiente. A esta temperatura, la complejidad aromática y tánica del rioja se expresa mejor que a 20-22 °C.
¿Contiene sulfitos?
Sí. El dióxido de azufre y metabisulfito de potasio son conservantes y antioxidantes estándar en toda producción vinícola profesional, permitidos y regulados por la denominación de origen.
¿Cuántas copas rinde la botella?
Aproximadamente cinco copas de 150 ml cada una, que es la medida estándar de copa de vino.
¿Con qué alimentos combina?
Carnes a la brasa, legumbres guisadas, quesos curados, embutidos maduros y platos de caza. Su estructura tánica lo hace versátil para la cocina española tradicional.
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