Solomillo de vacuno cuesta 11,97 € (42,00 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 9 de octubre de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Solomillo
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
El solomillo de vacuno es una pieza de carne de la categoría Vacuno que se reconoce por su nombre y se usa en la cocina como corte para preparaciones a la plancha, a la parrilla o al horno. Dentro de la familia del solomillo, las referencias que seguimos varían en el tipo de animal y en el peso: hay solomillo de vacuno, de añojo ecológico, de ternera o de Wagyu, con formatos que van desde los 150 g hasta los 2,4 kg.
Esta referencia concreta se presenta en un formato de 285 g, un tamaño pequeño si se compara con el más frecuente de la familia, que es de 2,4 kg. En cuanto a su precio, desde que lo vigilamos el 2026-03-23 hemos registrado 185 lecturas y no ha experimentado ningún cambio ni ha entrado en oferta.
Cómo cocinar solomillo sin que se reseque
El solomillo carece de grasa protectora, por lo que la técnica es crucial. Precalienta la sartén o plancha a fuego vivo hasta que humee ligeramente. Sella la carne por ambos lados durante 1-2 minutos para sellar los jugos. Reduce luego el fuego a medio-alto y continúa según el grosor: 3-4 minutos por lado para término medio. Reposa el corte 3-5 minutos antes de servir; así redistribuye los jugos internos.
Diferencia con otros cortes de calidad
El solomillo es más tierno que la entrecot o el chuletón, pero contiene menos marmóreo (vetas de grasa intramuscular). Esa ausencia de grasa lo hace más saludable pero menos indulgente si se sobrecuece. El chuletón, con su grasa, perdona mejor los errores de cocción.
Puntos de cocción recomendados
Crudo: no recomendado por norma de seguridad alimentaria. Poco hecho (55-60 °C interno): rosado en el centro. Término medio (63-68 °C): ligeramente rosado. Bien hecho (71 °C): sin color rosado. Usa un termómetro de sonda para precisión, especialmente si el espesor es superior a 3 cm.
- Denominación legal
- Solomillo
- Conservación
- Una vez abierto consumir en 24 horas. Conservar de 0 a 5C.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué usos tiene el solomillo en la cocina?
Es una pieza muy versátil: se puede cocinar a la plancha, en medallones, en guisos como el solomillo al whisky o en preparaciones más elaboradas.
¿Cuánto pesa esta pieza de solomillo?
El formato que se vende es de 0,285 kg, un peso que suele dar para una o dos raciones.
¿Cuánto cuesta Solomillo de vacuno en Mercadona?
Solomillo de vacuno cuesta 11,97 € (42,00 €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 9 de octubre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Quién fabrica Solomillo de vacuno?
Solomillo de vacuno lo fabrica Elaborados Cárnicos Medina S.A.U. / Fabricado por: ELABORADOS CÁRNICOS MEDINA, S.A.U., según la información del envase.
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