Melón piel de sapo

El melón piel de sapo es una variedad de melón verde con cáscara rugosa y característica malla oscura que recuerda a la piel de un anfibio, de ahí su nombre común. Este ejemplar llega en formato de unidad de aproximadamente 2,32 kg, suficiente para una familia de cuatro o cinco personas.

Esta variedad procede de cultivos españoles, senegaleses o brasileños según disponibilidad de temporada. A diferencia del melón amarillo o cantalupo, la piel de sapo presenta una pulpa blanca o verdosa muy jugosa, sabor dulce pero equilibrado, y una densidad de fibra que facilita el transporte sin daños. La textura es más firme que la del melón reticulado, lo que lo hace ideal para preparaciones que requieran cubos o bolas sin desmenuzamiento.

Es un fruto típicamente veraniego que funciona bien tanto solo, como acompañamiento en ensaladas con jamón, queso fresco o hierbas aromáticas, o como base para gazpachos y granizados. Una ración estándar ronda los 100-150 g por persona, por lo que este peso permite varias raciones saciantes. El sabor es particularmente refrescante tras refrigeración de dos a tres horas.

Conserva en un lugar fresco y seco antes de abrirlo; una vez cortado, refrigera el trozo restante envuelto en film transparente y consume en el plazo de seis días. Si observas puntos blandos en la cáscara o hueles fermentación, descarta el fruto.