Mango

El mango fresco de Mercadona llega a los lineales en su temporada principal, presentado a granel por kilogramo. Se trata de frutas enteras sin envase adicional, perfectas para comprar la cantidad exacta que necesites según tu consumo familiar.

El mango es una drupa tropical originaria del sur de Asia, con una pulpa fibrosa y jugosa de sabor dulce y aromático. La variedad comercial más habitual en los supermercados españoles es la mango Ataulfo o similares de tamaño mediano, con piel verde oscuro o amarillenta según el grado de maduración. Una vez maduro, el fruto cede ligeramente a la presión del dedo, sin estar blando, y emana un aroma intenso desde la zona del tallo.

Crudo es la forma más común de consumo: pelado, en daditos, en batidos o como acompañamiento en ensaladas dulces. También admite cocción suave en compotas o postres sin que pierda su perfil aromático. Una unidad de tamaño medio pesa entre 180 y 250 gramos y aporta alrededor de 60 kcal, junto con fibra dietética, vitamina C y carotenoides que le dan el color.

Para una maduración óptima en casa, conserva los mangos a temperatura ambiente durante 2-4 días según el grado inicial. Una vez maduros, pueden refrigerarse hasta una semana. Evita guardarlos en la nevera antes de que alcancen su punto de sazón, ya que el frío detiene la maduración.