Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Limón Primofiori
Sobre este producto
El limón Primofiori es una variedad sin semillas de origen italiano, disponible a granel en formato de 1 kg. Se caracteriza por su tamaño medio-grande, cáscara fina de color amarillo intenso y un contenido de jugo particularmente generoso, lo que la convierte en la opción preferida para zumo, marinadas y repostería.
A diferencia del limón Verna, más tardío y de temporada invernal, el Primofiori tiene una temporada más amplia y una mayor consistencia en la calidad de su jugo. La ausencia de semillas facilita su uso tanto en zumo como en láminas para decoración o infusiones. El rendimiento en jugo ronda el 40-45 % del peso total, cifra superior a otras variedades comerciales.
En la cocina es versátil: desde aliños y encurtidos hasta marinadas para pescado, postres y bebidas. Un limón de tamaño medio rinde entre 40 y 50 ml de zumo. Es especialmente práctico para cocina diaria porque no requiere colador fino y su pulpa es poco fibrosa.
Conserva mejor calidad en el frigorífico entre 4 °C y 8 °C, donde mantiene sus propiedades durante dos o tres semanas. A temperatura ambiente, envejece más rápido y pierde jugosidad. Si necesitas zumo futuro, congela el jugo exprimido en bandejas de hielo.
Primofiori frente a otras variedades
El Primofiori se diferencia del Verna por su disponibilidad más constante y su cáscara más fina. El Lisboa es más pequeño y con más semillas. El Primofiori es la mejor opción si buscas un limón sin semillas con máximo rendimiento en jugo. Su temporada es más larga: está presente casi todo el año en mercado, con mejor calidad entre octubre y junio.
Cómo extraer el máximo jugo
Antes de exprimir, deja el limón a temperatura ambiente 10-15 minutos. Ruédalo firmemente sobre la encimera con la palma de la mano durante un minuto: esto rompe las células internas sin dañar la cáscara. El Primofiori rinde fácilmente sin necesidad de exprimidores eléctricos; un exprimidor manual de mano es suficiente.
Almacenamiento y conservación
En el frigorífico dura 2-3 semanas; a temperatura ambiente, 5-7 días. Si compras a granel, comprueba que no haya golpes o manchas marrones en la cáscara, señal de envejecimiento. El zumo exprimido se congela bien en cubetas: rinde porciones de 50 ml, útiles para cocina rápida.
- Denominación legal
- Limón
- Conservación
- Mantener refrigerado
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto zumo da un limón Primofiori?
Un limón de tamaño medio rinde entre 40 y 50 ml de zumo. El Primofiori tiene un rendimiento superior al 40 % de su peso debido a su alto contenido en jugo.
¿Cuánto dura en el frigorífico?
Entre 2 y 3 semanas si se mantiene entre 4 °C y 8 °C. A temperatura ambiente dura solo 5-7 días y pierde jugosidad.
¿Por qué el Primofiori es mejor que otras variedades?
Es una variedad sin semillas con cáscara fina, máximo rendimiento en jugo y disponibilidad casi todo el año. Es la opción más práctica para cocina diaria.
¿Se puede congelar el zumo?
Sí. Exprime los limones y congela el zumo en bandejas de hielo. Cada cubeta rinde unos 50 ml, ideal para marinadas o aliños sin descongelar.
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