Formato: 0,39 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
CHURRASCO
Sobre este producto
El churrasco de ternera es un corte de carne de vacuno/c/vacuno-40) fresco presentado en envase de aproximadamente 390 gramos. Se trata de un producto sin ingredientes adicionales: es carne pura de ternera, lista para cocinar.
El churrasco es un corte caracterizado por su ternura natural y su capacidad para absorber marinadas y aromas durante la cocción. Su espesor medio lo hace idóneo tanto para barbacoa, donde requiere pocos minutos de fuego directo, como para plancha caliente donde se sella rápidamente, concentrando jugos. La carne fresca sin envasar al vacío permite que el consumidor observe el color y textura antes de la compra.
Este formato de poco más de 350 gramos es suficiente para dos raciones generosas o tres más moderadas, dependiendo de los acompañamientos. Es habitual cocinarlo sin marinada previa, confiando en la calidad de la carne, aunque acepta bien un aliño sencillo con sal, pimienta y un poco de aceite minutos antes de la cocción.
Debe conservarse entre 0 °C y 5 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto el envase, el consumo es recomendable en las 24 horas siguientes. Si deseas conservarlo más tiempo, puedes congelarlo en un recipiente apto para congelador una vez adquirido.
Cocción en barbacoa y plancha
En barbacoa, coloca el churrasco a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado si lo prefieres al punto. En plancha, caliéntala a temperatura alta, sella la carne 2-3 minutos por lado y termina a fuego moderado según tu gusto de cocción. Deja reposar 2 minutos tras retirar del fuego para que redistribuya los jugos internos.
Selección y punto de cocción
El color rojo intenso y la ausencia de decoloraciones indican frescura. Para que mantenga suculencia, no sobrepases el punto medio en la cocción: la carne de ternera pierde jugosidad si se cocina en exceso. Si prefieres bien hecho, solicita asesoramiento en la sección de carne fresca de Mercadona.
Maridaje y acompañamientos
El churrasco de ternera combina bien con ensaladas frescas, pan tostado y salsas ligeras como chimichurri o una emulsión de mostaza. En contextos de barbacoa familiar, es habitual servirlo con patatas asadas o maíz. Su sabor natural permite que los acompañamientos destaquen sin competencia.
- Denominación legal
- CHURRASCO
- Conservación
- Conservar de 0 a 5C. Una vez abierto consumir en 24 horas
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones salen de este envase?
Con 390 gramos tienes suficiente para dos raciones generosas o tres raciones más moderadas, según acompañamientos y apetito.
¿Cuánto tiempo de cocción necesita?
En barbacoa o plancha, 3-4 minutos por lado a fuego medio-alto para un punto medio. Aumenta el tiempo si lo prefieres más hecho, pero no en exceso para que no pierda jugosidad.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Debe consumirse en un máximo de 24 horas desde la apertura, conservado entre 0 °C y 5 °C. Si quieres guardarlo más tiempo, congélalo inmediatamente.
¿Se puede congelar?
Sí. Congélalo en un recipiente apto para congelador o bolsa de congelación. Descongela en el frigorífico 24 horas antes de cocinar para mantener la calidad.
¿Qué diferencia hay entre churrasco y otras piezas de ternera?
El churrasco es un corte tierno de grosor medio, ideal para cocción rápida. Otros cortes como el filete o la chuleta tienen características distintas en espesor, ternura y tiempo de cocción.
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