Arroz negro Hacendado ultracongelado
Formato: 0,6 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Arroz blanco (agua, arroz) (64%), calamar ( molusco ), salsa de tinta negra (10%) [agua, tomate concentrado, aceite de orujo de oliva, ajo, cebolla prefrita (cebolla y aceite refinado de girasol), tinta de sepia ( molusco ) (tinta de sepia, agua, sal, espesante: carboximetilcelulosa sódica), vino tinto, pimentón dulce, almidón, sal, azúcar, harina de cebada malteada ( gluten ), pimienta negra, cúrcuma, laurel], gamba ( crustáceo ) pelada (gamba, agua, sal y regulador de acidez: citratos de sodio), cebolla prefrita (cebolla y aceite refinado de girasol), base de marisco [sal, extracto de pescado y marisco ( pescado y crustáceos ), especias, tomate, extracto de levadura, azafrán]. Puede contener trazas de leche .
Alérgenos
Contiene moluscos y productos a base de moluscos . Contiene gb . Contiene cereales que contengan gluten . Puede contener leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene pescado y productos a base de pescado . Contiene crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 114 kcal |
| Grasas | 1,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 4,3 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El arroz negro ultracongelado Hacendado es un plato de preparación rápida que combina arroz blanco con calamar, gamba y salsa de tinta de sepia. Llega en formato de 600 gramos, pensado para dos raciones generosas o tres más moderadas.
La composición mezcla arroz (64%), moluscos y crustáceos frescos: calamar troceado y gamba pelada. La salsa negra, que da la característica tonalidad oscura, se elabora con tinta de sepia, tomate concentrado, aceite de orujo de oliva, ajo y cebolla. La presencia de base de [marisco](/c/marisco-150) con extracto de pescado y azafrán aporta profundidad al sabor sin necesidad de cocción prolongada.
Es un producto pensado para quien quiere disfrutar de un arroz con marisco sin dedicar tiempo a la elaboración: sacas del congelador, viertes en una sartén a fuego medio-alto durante 7-9 minutos, removiendo ocasionalmente para que se caliente de forma uniforme. El tiempo corto de preparación respeta la textura del grano y la terneza del calamar y la gamba, que ya están cocidos.
Debe conservarse a -18 °C en el congelador. Una vez descongelado, no es recomendable recongelarlo. Contiene alérgenos significativos: moluscos, crustáceos, pescado, cereales con gluten y puede contener trazas de leche.
Preparación en sartén
No necesita horno ni olla. Vierte el contenido del envase directamente en una sartén grande a fuego medio-alto sin descongelar previamente. Remueve cada 2-3 minutos durante 7-9 minutos hasta que el arroz esté caliente y los granos separados. Si prefieres una textura más húmeda, añade un chorrito de agua o caldo de [marisco](/c/marisco-150).
Alérgenos y restricciones dietéticas
Origen del sabor negro
El color negro procede de la tinta de sepia, ingrediente tradicional en arroces melosos mediterráneos. A diferencia del rojo (que lleva pimentón), el negro requiere tinta auténtica. Esta salsa concentra el umami del [marisco](/c/marisco-150) y equilibra con ácido de tomate y vino tinto, lo que evita necesitar sal excesiva.
- Denominación legal
- Arroz negro ultracongelado
- Conservación
- Conservar a -18 ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en estar listo?
Entre 7 y 9 minutos en sartén a fuego medio-alto, sin necesidad de descongelar previamente. Es el método más rápido y preserva la textura del grano.
¿Cuántas raciones da este envase?
El pack de 600 gramos rinde para 2 raciones generosas o 3 moderadas, dependiendo de si se acompaña con ensalada, pan u otros platos.
¿Qué contiene además de arroz?
Calamar troceado, gamba pelada, y salsa de tinta de sepia elaborada con tomate, aceite de orujo de oliva, ajo, cebolla y azafrán. Es un plato completo con proteína de marisco.
¿Es apto para celíacos?
No. Contiene harina de cebada malteada, que tiene gluten. No es apto para dietas sin gluten ni para celíacos.
¿Se puede congelar nuevamente después de descongelar?
No es recomendable. Una vez descongelado, conviene consumirlo en el mismo acto de preparación sin recongelar.
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