Dia · Dia Láctea · Charcutería y quesos
Rulo de queso de cabra Dia Láctea 140 g
Rulo de queso de cabra Dia Láctea 140 g cuesta 1,86 € (13,29 €/kg) en Dia, precio actualizado a 3 de octubre de 2026.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasteurizada de cabra, sal, coagulante (microbiano), fermentos lácticos y Penicillium Candidum.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1377 kJ / 329 kcal |
| Grasas | 29 g |
| de las cuales saturadas | 21 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 16 g |
| Sal | 1,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Criterios nutricionales revisados por Lucía Baré, dietista-nutricionista
Sobre este producto
El rulo de queso de cabra de Dia Láctea es un queso madurado con mohos elaborado con leche pasteurizada de cabra. Llega en formato de 140 gramos, presentación alargada que facilita el corte en rodajas y el servicio en tabla.
La presencia de *Penicillium Candidum* en la superficie crea una capa característica de moho blanco que aporta suavidad al corte y un sabor más cremoso hacia la corteza. A diferencia de otros quesos de cabra más tiernos, esta maduración superficial redondea los perfiles ácidos naturales de la leche de cabra, generando un equilibrio entre el toque cítrico del interior y la untuosidad cortical. Los fermentos lácticos específicos y el coagulante microbiano son los responsables de esa textura compacta pero desmenuzable.
Es un queso versátil en mesa fría: se sirve en tabla con frutos secos, mermeladas de frutas rojas o miel. También funciona bien en ensaladas de hojas tiernas, desmenuzado sobre remolacha asada o como acompañamiento de pan tostado con hierbas aromáticas. Una ración típica es de 30-40 gramos, lo que permite disfrutar de 3-4 porciones por envase.
Conserva en el frigorífico entre 2 °C y 8 °C en su envase original, alejado de olores fuertes. Si lo retiras un poco antes de servir (5-10 minutos a temperatura ambiente), la cremosidad de la corteza se aprecia más.
Moho blanco y maduración superficial
El *Penicillium Candidum* no es una contaminación; es un cultivo añadido intencionadamente que caracteriza quesos como Valencay o Banon. Su presencia transforma la textura: la corteza se vuelve sedosa mientras el interior mantiene cierta firmeza. Este moho es seguro de consumir y es parte integral del sabor final del queso.
Perfil sensorial de la leche de cabra
La leche de cabra tiene naturalmente notas ácidas, florales y ligeramente herbáceas. En este rulo, la maduración suaviza esa acidez inicial y añade complejidad: cítricos sutiles, toque mantecoso y fondo terroso. Es menos intenso que un queso de cabra joven sin maduración.
Cómo servirlo y conservar
Sirve a temperatura ambiente (5-10 minutos fuera del frigorífico) para que despliegue toda su cremosidad. En mesa fría combina bien con vinos blancos jóvenes o tintos ligeros. En frigorífico, guárdalo en su envase original a 2-8 °C. Evita temperaturas extremas que rompan la matriz del queso.
- Denominación legal
- Queso de cabra madurado con mohos.
- Conservación
- Conservar refrigerado entre +2 °C y +8 °C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Dia: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Es seguro comer el moho blanco de la corteza?
Sí, completamente. El *Penicillium Candidum* es un cultivo controlado que forma parte de la elaboración del queso. Se consume la corteza entera, que aporta suavidad y sabor.
¿Cuántas raciones tiene el envase?
Con 140 gramos tienes unas 3-4 raciones de 35-40 gramos cada una, tamaño estándar en tabla de quesos.
¿Cuál es la diferencia entre este queso y un queso de cabra fresco sin maduración?
Este tiene moho blanco superficial que lo hace más cremoso y menos ácido. Un queso de cabra fresco es más compacto, blanco puro y con perfil cítrico más marcado.
¿A qué temperatura se sirve mejor?
Lo ideal es sacarlo del frigorífico 5-10 minutos antes de servir para que la corteza libere toda su cremosidad. Los vinos blancos secos o tintos ligeros son los maridajes más naturales.
¿Cuánto cuesta Rulo de queso de cabra Dia Láctea 140 g en Dia?
Rulo de queso de cabra Dia Láctea 140 g cuesta 1,86 € (13,29 € €/kg) en Dia. Precio actualizado a 3 de octubre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Rulo de queso de cabra Dia Láctea 140 g?
Rulo de queso de cabra Dia Láctea 140 g aporta 329 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Rulo de queso de cabra Dia Láctea 140 g? Ingredientes
Ingredientes de Rulo de queso de cabra Dia Láctea 140 g: Leche pasteurizada de cabra, sal, coagulante (microbiano), fermentos lácticos y Penicillium Candidum.
¿Qué formato tiene Rulo de queso de cabra Dia Láctea 140 g?
Rulo de queso de cabra Dia Láctea 140 g se vende en formato de 140 g, lo que equivale a 13,29 € €/kg.
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