Dia · Dia El Cencerro · Charcutería y quesos
Queso de vaca Canalla Dia El Cencerro 200 g
Formato: 200 g
Queso de vaca Canalla Dia El Cencerro 200 g cuesta 3,40 € (17,00 €/kg) en Dia, precio actualizado a 30 de junio de 2026.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca, sal, coagulante microbiano, corrector de acidez (E509) y fermentos lácticos. En corteza: cerveza negra artesanal (Origen: Galicia) (malta de cebada, lúpulo y levaduras), conservadores (E280, E200 y E235).
Sobre este producto
El queso de vaca madurado en cerveza de la marca Dia El Cencerro es una propuesta de 200 gramos que combina la tradición quesera con la influencia de la cervecería artesanal gallega. Se trata de un queso elaborado con leche de vaca pasteurizada, cuya corteza se madura y se trata con cerveza negra artesanal de origen gallego, elaborada a partir de malta de cebada, lúpulo y levaduras naturales.
Esta maduración en cerveza le confiere un carácter distintivo en boca: una textura firme en el interior con notas de malta y un punto de amargor procedente del lúpulo, todo ello moderado y equilibrado. El proceso incorpora fermentos lácticos que generan esa acidez controlada característica de los quesos madurados. La sal y el corrector de acidez (E509) aseguran la conservación y la estabilidad de la masa.
Es un queso versátil, apto tanto para tabla de quesos como para acompañar bebidas artesanales o cervezas de barril. Una ración de 50 gramos constituye un buen aperitivo o complemento en un desayuno con pan tostado. Su tamaño de 200 gramos lo hace práctico para consumo en familia sin que el envase sea excesivamente grande.
Debe conservarse refrigerado entre 0 °C y 8 °C, preferentemente en la zona más fría del frigorífico y alejado de alimentos muy olorosos. Una vez cortado, envuélvelo en film transparente o papel de queso para evitar que se reseque. Su vida útil es de varias semanas si se mantienen las condiciones de refrigeración.
Maduración en cerveza artesanal
La corteza se trata con cerveza negra artesanal gallega durante el proceso de maduración, lo que aporta notas de malta tostada y un sutil amargor de lúpulo. Este método es menos común que la maduración con vino o sidra, lo que hace este queso singular en la oferta española. El resultado es un sabor equilibrado sin agresividad alcohólica.
Cómo servirlo y conservarlo
Saca el queso del frigorífico 15-20 minutos antes de servirlo para que alcance su punto óptimo de sabor. Conserva siempre entre 0 °C y 8 °C, bien envuelto para evitar que absorba olores de otros alimentos. No lo congeles; la congelación altera su textura y sus características sensoriales.
Maridaje y contexto de consumo
Combina especialmente bien con cervezas artesanales, sidra seca o vino tinto joven. En tabla de quesos funciona como pieza protagonista junto a embutidos ibéricos, pan de barra y frutos secos. También es una opción para fundir en hamburguesas o gratinar sobre verduras asadas, aunque su carácter se aprecia mejor en forma sólida.
- Denominación legal
- Queso madurado en cerveza elaborado con leche de vaca pasteurizada.
- Conservación
- Conservar refrigerado entre 0 °C y 8 °C.
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Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Dia: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre este queso y uno madurado en vino?
Este queso se madura en cerveza negra artesanal, que aporta notas de malta tostada y amargor de lúpulo. Un queso madurado en vino tendría perfiles más tánnicos y polifenólicos propios de la uva fermentada. El resultado es un sabor más singular y menos común en el mercado.
¿A qué temperatura debo sacarlo del frigorífico antes de servir?
Extrae el queso 15-20 minutos antes de consumirlo para que alcance entre 16 °C y 18 °C, temperatura a la que sus sabores se expresan con mayor claridad y su textura es más cremosa.
¿Cuánto tiempo se conserva una vez abierto?
Bien envuelto en film o papel de queso a temperatura entre 0 °C y 8 °C, aguanta entre 3 y 4 semanas. No lo congeles; la congelación deteriora su estructura.
¿Contiene gluten?
Aunque los ingredientes listados (leche, sal, coagulante, fermentos, cerveza y conservadores) no contienen gluten, la cerveza se elabora con malta de cebada. Consulta si hay trazas de gluten antes de ofrecerlo a personas celíacas o sensibles.
¿Cuánto cuesta Queso de vaca Canalla Dia El Cencerro 200 g en Dia?
Queso de vaca Canalla Dia El Cencerro 200 g cuesta 3,40 € (17,00 € €/kg) en Dia. Precio actualizado a 30 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Queso de vaca Canalla Dia El Cencerro 200 g? Ingredientes
Ingredientes de Queso de vaca Canalla Dia El Cencerro 200 g: Leche pasteurizada de vaca, sal, coagulante microbiano, corrector de acidez (E509) y fermentos lácticos. En corteza: cerveza negra artesanal (Origen: Galicia) (malta de cebada, lúpulo y levaduras), conservadores (E280, E200 y E235).
¿Qué formato tiene Queso de vaca Canalla Dia El Cencerro 200 g?
Queso de vaca Canalla Dia El Cencerro 200 g se vende en formato de 200 g, lo que equivale a 17,00 € €/kg.
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