Queso tierno de cabra Dia El Cencerro 160 g

El queso tierno de cabra Dia El Cencerro se presenta en formato de 160 gramos en lonchas, listo para consumir directo del envase sin necesidad de cortar. Está elaborado con leche pasteurizada de cabra, ingrediente que define su perfil organoléptico más suave y cremoso que el queso de vaca, con acidez natural característica de esta variedad.

La fórmula es sencilla: leche, sal, cuajo y fermentos lácticos, con cloruro cálcico como estabilizante para mantener la estructura. No lleva conservantes añadidos, lo que significa que su conservación depende de mantener la cadena de frío correcta. El resultado es una pasta blanda y untable, típica de los quesos tiernos de cabra españoles, sin el punto amargo de los curados ni la dureza de los semicurados.

Este formato en lonchas funciona bien tanto en tabla de quesos como base de bocadillo con tomate y jamón, o incluso desmenuzado sobre una ensalada verde. Las 160 gramos se distribuyen en lonchas individuales, lo que facilita el control de porciones. Una ración habitual es de 30-40 gramos, por lo que el envase rinde para 4-5 raciones según consumo.

Una vez abierto, conserva sus propiedades durante 5 días en el frigorífico a temperatura entre 1 °C y 8 °C. Si la lámina de cierre es opaca, lo ideal es mantenerla cerrada hasta el momento de consumo para evitar oxidación superficial.