Queso de oveja al romero Vega Sotuélamos 170 g

El queso de oveja al romero de Vega Sotuélamos es un queso madurado de leche pasteurizada con un recubrimiento distintivo de manteca y romero fresco. El formato de 170 gramos resulta cómodo para el consumo doméstico sin que se reseque demasiado rápido una vez abierto.

La denominación de origen indica una maduración entre 12 y 15 meses, período durante el cual la leche de oveja desarrolla una textura firme y un sabor profundo, con matices lácticos intensos típicos de esta variedad. La manteca que recubre la corteza no solo protege el queso durante la maduración sino que también aporta una capa sensorial adicional: grasa suave que contrasta con la sequedad del interior. El romero imprime un aroma herbáceo que complementa sin dominar.

La leche de oveja contiene una mayor concentración de proteínas y materia grasa que la de vaca, lo que explica la textura granulosa y el perfil gustativo más concentrado. Funciona tanto en tabla de quesos con vino tinto o con pan tostado, como desmenuzado en ensaladas de invierno o como acompañamiento de frutos secos y miel.

Conserva el envase en el frigorífico entre 2 °C y 8 °C, en la zona de quesos y lácteos. Una vez abierto, mantenlo envuelto en papel pergamino para evitar que se seque en exceso. El producto incorpora lisozima (conservante de origen natural derivado del huevo) en masa y natamicina en corteza para garantizar estabilidad sin refrigeración continua durante transporte.