Queso Munster Quesería del Mundo 125 g

El queso Munster de Quesería del Mundo se presenta en una cuña de 125 gramos. Elaborado con leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cuajo y flora de superficie característica: bacterias del frotis rojo que le dan su aspecto anaranjado-rojizo y su aroma inconfundible.

El Munster es un queso de pasta blanda con corteza lavada, originario de la región de Alsacia (Francia). El proceso de elaboración incluye el frotado periódico de la corteza durante el curado, que estimula el crecimiento de estas bacterias naturales responsables de su olor fuerte y penetrante. A pesar de ese aroma potente, el sabor es más suave y cremoso que lo que la nariz sugiere, con una textura que va cediendo según el grado de maduración.

Se consume mejor entre los 20 y 25 °C para apreciar su cremosidad y complejidad aromática. Funciona bien en tabla de quesos junto a pan de centeno, cebolla cruda o conservas de cebolla dulce. También se puede incorporar a gratinados, sándwiches tostados o disolver en salsas para carnes rojas. Una ración de 30 g es suficiente para aportar sabor sin saturar.

Conserva mejor en su envase original o envuelto en papel pergamino en la zona menos fría del frigorífico, entre 8 °C y 12 °C. Evita temperaturas muy bajas que endurrecen la pasta y enmascaran sus cualidades.