Queso gouda Dia Selección Mundial 400 g

El queso gouda Holland IGP de Dia Selección Mundial es una cuña de 400 gramos elaborada con leche pasteurizada de vaca. Se trata de un producto acogido a la Indicación Geográfica Protegida Gouda Holland, lo que garantiza su origen en los Países Bajos y el cumplimiento de un cahier de charges específico en materia de materia prima y proceso.

Con un contenido en materia grasa del 48% sobre extracto seco, el gouda es un queso de pasta semidura con sabor suave y equilibrado. Su elaboración incorpora fermentos lácticos y coagulante microbiano, sin conservantes en la pasta. El colorante natural —carotenos— le confiere ese tono amarillo caracterizado del queso de vaca holandés. La corteza, no comestible, está tratada con conservador (E235) y colorante (E160b(ii)) para alargar su vida útil en comercio.

Este tipo de queso funciona tanto en tabla de quesos, con pan y embutidos, como rallado en cocina. Su textura permite cortes netos sin desmenuzarse, por lo que es práctico para porciones o rodajas de grosor variable según uso. La cuña de 400 gramos supone una buena ración para consumo familiar o para quien quiera probar la denominación sin comprometerse a grandes formatos.

Conserva en refrigerador entre 2 °C y 7 °C, preferiblemente en papel parafinado o film apto para quesos. Una vez abierto, consúmelo en los 5 días siguientes para disfrutarlo en su punto óptimo. El tono uniforme del queso no debe variar; si aparecen manchas grises o negras, descarta.