Queso mascarpone gorgonzola Quesería del Mundo 180 g

El queso mascarpone gorgonzola de Quesería del Mundo es un formato de 180 gramos que combina dos quesos italianos de naturaleza muy distinta: un 55% de mascarpone puro y un 45% de gorgonzola picante. Es un producto de la marca propia del supermercado, pensado para quienes disfrutan de perfiles intensos y texturas contrastadas.

El mascarpone actúa como base cremosa y suave, elaborado a partir de crema de leche con ácido cítrico como corrector de acidez. El gorgonzola, por su parte, aporta el carácter salado y penetrante típico del queso azul lombardo: leche entera de vaca pasteurizada con sal, cuajo y la característica Penicillium que genera las vetas verdiazuladas. La combinación suaviza la intensidad del gorgonzola puro mientras mantiene su complejidad.

Este tipo de mezcla funciona bien como acompañamiento de pan tostado, en tabla de quesos variados o deshecho como relleno de pasta fresca (ravioli, tortelloni). También se utiliza en salsas para carnes rojas o como base para aderezos crudos en ensaladas con sabores fuertes. Por su contenido de grasa, una pequeña cantidad rinde mucho sabor.

Guarda el envase en la zona más fría del frigorífico entre 4 °C y 6 °C. Una vez abierto, consume dentro de 3-4 días y cúbrelo bien para que no absorba olores. El mascarpone es especialmente sensible al aire y a la oxidación, por lo que una buena conservación es clave.