Queso gorgonzola D.O.P. Dia Selección Mundial 200 g

El gorgonzola D.O.P. dulce de Dia Selección Mundial es un queso azul italiano de 200 gramos, elaborado bajo la denominación de origen protegida que garantiza su procedencia de las regiones italianas de Lombardía y Piamonte. Se trata de un queso de pasta blanda, con veteado de moho Penicillium que le da su característica coloración azul-verde y su sabor intenso pero equilibrado.

La elaboración parte de leche pasteurizada, fermentos lácticos naturales, sal y cuajo, sin aditivos innecesarios. A diferencia de otras variedades de gorgonzola más picantes, esta versión dulce presenta un perfil organoléptico más suave, con notes cremosas y un toque salado discreto que lo hace accesible incluso para paladares menos habituados a los quesos azules. La textura fundente es característica de este tipo, permitiendo que se desmenuce con facilidad al corte.

Es un queso versátil en la cocina: funciona como pieza de tabla de quesos junto a fruta fresca o miel, como ingrediente en salsas para pasta o carne, o en rellenos de carnes asadas. Una porción de 30 gramos constituye una ración adecuada como acompañamiento o entrada. La corteza, de color gris oscuro, no es comestible y debe retirarse antes del consumo.

Guarda el envase entre 4 °C y 8 °C, en la zona más fría del frigorífico. Aunque los quesos azules tienen una larga vida útil, mantén el empaque cerrado para evitar que el moho se propague a otros alimentos cercanos y que el queso absorba olores.