Queso emmental Dia Selección Mundial 220 g

El queso emmental Dia Selección Mundial es un queso de pasta prensada cocida presentado en envase de 220 gramos. Se elabora con leche de vaca pasteurizada de origen francés, con un mínimo del 98 por ciento de leche, completada con sal, fermentos lácticos y coagulante. No contiene conservantes añadidos.

Como queso de pasta prensada cocida, el emmental se caracteriza por una textura firme y compacta con pequeños ojos (agujeros) distribuidos regularmente, fruto de la fermentación y la expulsión de gases durante la maduración. El sabor es suave y ligeramente dulce, sin la intensidad de quesos más curados. La leche francesa le confiere un perfil graso equilibrado, con toques mantecosos.

Es un queso versátil que funciona tanto en sándwiches y bocadillos calientes como en tabla de quesos variados o rallado en gratinados. Su punto de fusión moderado lo hace apto para fundido rápido sin separación de grasas, por lo que es frecuente en croque-monsieur o hamburguesas gourmet. Una porción de 30 gramos ronda las 110 kcal, con un aporte proteico de unos 7 gramos.

Una vez abierto, debe mantenerse en el frigorífico entre 4 °C y 8 °C, preferiblemente en la zona más fría. Se conserva en buen estado durante 5 días si se envuelve adecuadamente en film o papel especial para quesos, evitando que pierda humedad o absorba olores de otros alimentos.