Pesto rojo Gallo 190 g

El pesto rojo Gallo es una salsa lista para usar de 190 gramos, clasificada como salsa pesto rosso. A diferencia del pesto verde tradicional de albahaca y piñones, esta versión pivota sobre el tomate como ingrediente principal, con puré de tomate (32%) y tomates secados al sol (7%) que le dan cuerpo y un perfil dulce-ácido más pronunciado.

La formulación combina dos quesos italianos con denominación de origen protegida: Grana Padano DOP (4%) y Pecorino Romano DOP (0,5%), que aportan umami y un carácter salado sin necesidad de exceso de sal. Los anacardos (4,5%) sustituyen a los piñones típicos, ofreciendo una cremosidad más suave y un costo más contenido. La albahaca (3,6%) aparece como acento aromático pero no como protagonista. El aceite es de girasol refinado, lo que garantiza estabilidad a temperatura ambiente antes de abrir.

Es una salsa de consumo versátil: mezcla bien con pasta cocinada, sirve como base para pan tostado o crostini, acompaña carnes frías y se integra en dips de queso fresco. Un frasco rinde para 3-4 raciones de pasta de 80 gramos de forma generosa.

Una vez abierto, conserva sus propiedades durante 7 días en la nevera dentro del tarro cerrado. No contiene gluten, aunque sí alérgenos directos (leche, huevo, anacardos) y trazas de frutos secos, sésamo, cacahuetes, apio, soja y mostaza.