Mantequilla ligera sin lactosa Central Lechera Asturiana 250 g

La mantequilla ligera sin lactosa de Central Lechera Asturiana se presenta en envase de 250 gramos. Es una emulsión de agua y grasa láctea que mantiene el perfil organoléptico de una mantequilla convencional pero con el lactosa eliminada mediante procesamiento, lo que la hace apta para personas intolerantes a este azúcar de la leche.

La formulación incorpora grasa de leche como base, agua, proteínas de leche (desnaturalizadas y sin lactosa residual), sal y aditivos estabilizantes como alginato de sodio y emulsionantes E-471 y E-476, que mantienen la textura cremosa. El betacaroteno añadido es el colorante natural que aporta ese tono amarillo característico. Al ser ligera, contiene menos grasa total que una mantequilla de manteca pura, lo que reduce su aporte calórico por porción.

Es un producto versátil para desayunos, repostería, untables o como grasa de cocción a baja temperatura. No es apta para frituras profundas o cocción a calor muy elevado, ya que su punto de humificación es inferior al de una mantequilla tradicional. Cada 100 gramos aporta aproximadamente 400-420 kcal, cifra que varía según la proporción agua-grasa de cada lote.

Debes conservarla en la zona más fría del frigorífico, entre 1 °C y 6 °C. Una vez abierta, úsala en máximo tres semanas si mantienes la cadena de frío sin interrupciones.