Dia · Bonnatur · Charcutería y quesos
Jamón asado al horno 98% Bonnatur 100 g
Formato: 0,1 kg
Jamón asado al horno 98% Bonnatur 100 g cuesta 2,00 € (20,00 €/kg) en Dia, precio actualizado a 30 de junio de 2026.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón deshuesado (98%), agua, sal, dextrosa, estabilizantes (sorbitol), aromas, antioxidantes (eritorbato de sodio, citrato sódico) y conservador (nitrito de sodio)
Sobre este producto
El jamón asado al horno Bonnatur es un jamón cocido extra presentado en envase de 100 gramos, listo para abrir y consumir. Con un 98% de jamón deshuesado, es uno de los fiambres de mayor proporción de carne entre las opciones de jamón cocido del mercado.
La formulación es sencilla: jamón deshuesado, agua, sal y mínimos aditivos. Incorpora dextrosa como potenciador de sabor, sorbitol como estabilizante para mantener la textura, eritorbato de sodio y citrato sódico como antioxidantes, y nitrito de sodio como conservante antimicrobiano. Este perfil aditivo es estándar en jamones cocidos de calidad media-alta, con una cantidad controlada de conservantes que permite alargar su vida útil sin comprometer la palatabilidad.
El proceso de asado al horno—a diferencia del jamón cocido convencional hervido—confiere un matiz más profundo y menos acuoso al producto. Funciona tanto en bocadillos como en tablas frías, ensaladas templadas o raciones de picoteo. Cada 100 gramos aproximan las 160-180 kcal, con un aporte proteico en torno a 15-17 g, lo que lo posiciona como un fiambre proteico de conveniencia.
Conserva refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto, es recomendable consumirlo en los 2-3 días siguientes para mantener sabor y textura. El envase individual es práctico para raciones controladas sin desperdicio.
Jamón cocido versus jamón serrano
El jamón cocido (como este) es una categoría diferente del jamón serrano curado. Mientras el serrano se somete a salazón seca y envejecimiento de meses, el cocido se elabora con jamón fresco o congelado que se cuece o asa, resultando más húmedo, más suave y con vida útil menor. Bonnatur opta por el horneado, que evita la cocción de agua hirviendo y matiene mejor la estructura fibrilar.
Aditivos: qué lleva y por qué
El sorbitol actúa como humectante para que la carne no se reseque tras el horneado. El eritorbato de sodio y citrato sódico previenen la oxidación del color y sabor. El nitrito, controvertido pero legal en UE, evita el botulismo y otras bacterias patógenas. La dosis es mínima: jamones de mayor calidad pueden llevar más aditivos por su mayor proporción de agua.
Uso en raciones y tabla fría
Los 100 gramos son una ración individual generosa o entrada para tabla de quesos y embutidos. Gracias a su formato pequeño no requiere descongelación (es jamón cocido precocinado). Combina bien con pan tostado, queso tierno, encurtidos y tomate en ensaladas templadas, o simplemente solo con aceite de oliva virgen extra en tabla fría.
- Denominación legal
- Jamón Cocido Extra
- Conservación
- Conservar entre 0ºC y 5ºC.
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Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Dia: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos de proteína tiene?
Aproximadamente 15-17 gramos de proteína por los 100 gramos del envase, lo que lo convierte en un fiambre proteico para tentempiés o raciones ligeras.
¿Cuál es la diferencia con el jamón serrano?
El jamón cocido (este) es fresco o congelado cocido o asado, con textura húmeda y sabor más suave. El serrano es jamón fresco salado y curado durante meses, resultando más seco, más salado y con más intensidad de sabor.
¿Cuánto dura abierto en la nevera?
Entre 2 y 3 días refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto, es mejor consumirlo lo antes posible para aprovechar sabor y textura.
¿Lleva gluten o soja?
Según los ingredientes listados, no contiene gluten ni soja declarados. Es apto para celíacos, aunque verifica siempre la etiqueta por posibles trazas en envase.
¿Por qué lleva nitrito de sodio?
El nitrito es un conservante antimicrobiano legal en UE que previene bacterias patógenas como el botulismo. La dosis en jamones cocidos es controlada y considerada segura por la EFSA.
¿Cuánto cuesta Jamón asado al horno 98% Bonnatur 100 g en Dia?
Jamón asado al horno 98% Bonnatur 100 g cuesta 2,00 € (20,00 € €/kg) en Dia. Precio actualizado a 30 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
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