Espaguetis con tinta de calamar La molisana 500 g

Estos espaguetis de La Molisana están elaborados con sémola de trigo duro y agua, a los que se añade un 3% de tinta líquida de calamar. Esa pequeña proporción es la que les da su característico color negro intenso y un sutil sabor a mar, sin llegar a dominar el plato. En la cocina española se usan sobre todo para preparar recetas de pasta con marisco, como los espaguetis negros con gambas, almejas o calamares, donde el tono oscuro crea un contraste visual muy llamativo. También funcionan bien con salsas a base de tomate, ajo y perejil, o simplemente con un buen aceite de oliva virgen extra. Al estar hechos con sémola de trigo duro, ofrecen una textura firme al dente si se respeta el tiempo de cocción indicado en el paquete. Se presentan en un formato de 500 gramos, suficiente para unas cuatro raciones como plato principal. Conviene conservarlos en un lugar fresco y seco, y una vez abierto el paquete, mantenerlos bien cerrados para que no absorban humedad. Es importante cocerlos en abundante agua con sal y escurrirlos sin pasarlos por agua fría para no perder el almidón que ayuda a que la salsa se adhiera.