Crema vinagre de módena sin azúcares añadidos Vulpi 400 ml

La crema de balsámico Vulpi es una reducción de vinagre balsámico de Módena con denominación IGP, presentada en botella de 400 ml sin azúcares añadidos. Se trata de una versión edulcorada con sucralosa, pensada para quien busca el sabor concentrado del balsámico sin aporte calórico de azúcares.

La formulación combina un 20% de vinagre balsámico de Módena IGP con vinagre de alcohol, almidón modificado de maíz como espesante y sucralosa como edulcorante. El resultado es una crema de consistencia más densa que el vinagre líquido, con la acidez y los tonos caramelizados característicos del balsámico, pero sin los treinta gramos de azúcar típicos de las versiones convencionales.

Su uso es versátil: sobre ensaladas verdes, quesos frescos, fresas, helado de vainilla o como glaseado rápido en carnes a la plancha. La densidad la hace fácil de controlar en la cantidad y evita el goteo descontrolado que a veces ocurre con el balsámico tradicional. Una cucharada aporta apenas calorías y mantiene el perfil ácido y ligeramente dulce que caracteriza este condimento.

Una vez abierto, conserva sus propiedades durante dieciocho meses si se almacena en lugar fresco, seco y protegido de la luz. El envase es práctico para vertido y dosificación en cocina doméstica.