Colas de gamba rebozadas Cocinarte 200 g

Las colas de gamba rebozadas de Cocinarte llegan en envase de 200 gramos, congeladas y listas para cocinar. El producto contiene un 44% de cola de gamba (_Penaeus_ spp.) y un 56% de rebozado elaborado con agua, harinas de trigo y maíz, aceite de girasol, sal, gasificantes y colorantes naturales.

El rebozado combina harinas de dos cereales, lo que genera una textura más crujiente que la de un rebozado simple y una miga más ligera. La presencia de gasificantes (E-450i y E-500ii) aporta porosidad durante la fritura, facilitando que el rebozado se esponje y atrape menos grasa en su interior. La gamba utilizada procede de especies del género Penaeus, las más comunes en comercio congelado europeo, con un sabor dulce y una textura firme.

Son un producto pensado para freír en aceite a 170-180 °C, aunque también admite cocción al horno a 200 °C durante 12-15 minutos. Una ración de seis u ocho unidades funciona como tapa o entrada, o como parte de un plato de marisco variado. El contenido calórico ronda las 200-220 kcal por 100 g debido a la absorción de grasa durante el rebozado.

Se conservan en congelador a -18 °C durante 24 meses sin abrir. Una vez descongeladas parcialmente, no deben recongelarse crudas; sí pueden cocinarse directamente desde el congelador, lo que reduce el tiempo de cocción y minimiza la pérdida de agua de la gamba.