Burrata fresca Dia Selección Mundial 150 g

La burrata fresca de Dia Selección Mundial es un queso de pasta hilada elaborado con leche pasteurizada, relleno con stracciatella (trozos de pasta hilada mezclados con nata) que constituye el 73% del contenido interior. Llega en formato individual de 150 gramos, pensado para consumo rápido.

A diferencia de otros quesos frescos, la burrata combina una corteza externa de pasta hilada firme con un núcleo cremoso y filamentoso. La nata UHT (41% del relleno) le aporta una textura esponjosa y un sabor mantecoso sin necesidad de envejecimiento. Los ingredientes son simples: leche, nata, sal, cuajo y un corrector de acidez; el sorbato de potasio actúa como conservador para prolongar su vida útil sin refrigeración extrema.

Es un producto diseñado para consumo fresco, típicamente dentro de 3-4 días tras la compra. Se sirve a temperatura ambiente o ligeramente frío, cortado en mitades o en dados sobre pan tostado, en ensaladas de tomate con albahaca, o como entrada con un poco de sal y aceite de oliva virgen. Una ración ronda los 80-100 gramos, lo que permite que una burrata de 150 gramos sirva para dos personas con complementos.

La conservación requiere nevera entre 2 °C y 8 °C. No debe congelarse, ya que la rotura de la estructura cristalina del relleno cremoso afecta a la textura final. Una vez abierto, el consumo debe ser inmediato para disfrutar de su cremosidad característica.