Burrata fresca Dia Selección Mundial 150 g

La burrata fresca de Dia Selección Mundial es un queso de pasta hilada elaborado con leche pasteurizada, relleno con stracciatella (trozos de pasta hilada mezclados con nata) que constituye el 73% del contenido interior. Llega en formato individual de 150 gramos, pensado para consumo rápido.

A diferencia de otros quesos frescos, la burrata combina una corteza externa de pasta hilada firme con un núcleo cremoso y filamentoso. La nata UHT (41% del relleno) le aporta una textura esponjosa y un sabor mantecoso sin necesidad de envejecimiento. Los ingredientes son simples: leche, nata, sal, cuajo y un corrector de acidez; el sorbato de potasio actúa como conservador para prolongar su vida útil sin refrigeración extrema.

Es un producto diseñado para consumo fresco, típicamente dentro de 3-4 días tras la compra. Se sirve a temperatura ambiente o ligeramente frío, cortado en mitades o en dados sobre pan tostado, en ensaladas de tomate con albahaca, o como entrada con un poco de sal y aceite de oliva virgen. Una ración ronda los 80-100 gramos, lo que permite que una burrata de 150 gramos sirva para dos personas con complementos.

No debe congelarse, ya que la rotura de la estructura cristalina del relleno cremoso afecta a la textura final. Una vez abierto, el consumo debe ser inmediato para disfrutar de su cremosidad característica.