Tallarines de arroz Go-Tan 250 g.

Estos noodles están elaborados a partir de harina de arroz (80%), harina de tapioca y agua, lo que da como resultado un fideo plano y translúcido, típico de la cocina tailandesa. Su textura firme y suave los hace ideales para platos salteados al wok, como el pad thai, pero también funcionan bien en sopas, ensaladas frías o como base para salteados de verduras y proteínas.

Desde el punto de vista nutricional, aportan principalmente hidratos de carbono (79,4 g por 100 g), con un contenido muy bajo en grasas (0,8 g) y azúcares (0,1 g). También suman 7,5 g de proteínas y 2,76 g de fibra por cada 100 g. Su aporte de sal es mínimo (0,025 g). El Nutri-Score B refleja una composición equilibrada dentro de este tipo de productos.

Antes de cocinarlos, conviene hidratarlos: normalmente se remojan en agua caliente durante unos minutos hasta que se ablandan, y luego se escurren y se saltean. El formato de 250 g es práctico para preparar varias raciones. Se conservan bien en un lugar seco y fresco, protegidos de la humedad, y una vez abierto el paquete, lo mejor es guardarlos en un recipiente hermético para que no pierdan textura.