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Carrefour · Carrefour · Charcutería y quesos
Rulo de cabra madurado Carrefour sin lactosa 180 g
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Rulo de cabra madurado Carrefour sin lactosa 180 g cuesta 4,29 € (23,83 €/kg) en Carrefour, precio actualizado a 14 de agosto de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
LECHE pasteurizada de cabra, sal, secuestrante: cloruro cálcico, coagulante, FERMENTOS LÁCTICOS y Penicillium Alérgenos Contiene: Leche
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 329 kcal |
| Grasas | 29 g |
| de las cuales saturadas | 21 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El rulo de cabra madurado sin lactosa de Carrefour es un queso elaborado con leche pasteurizada de cabra en formato cilíndrico de 180 gramos. A pesar de denominarse sin lactosa, contiene leche como ingrediente principal; la ausencia de lactosa procede del proceso de fermentación con fermentos lácticos que descomponen la lactosa natural durante la maduración.
La fórmula incluye leche de cabra, sal, cloruro cálcico como secuestrante, coagulante y fermentos lácticos, sin aditivos innecesarios. El Penicillium —hongo presente en la corteza— es el responsable del carácter ligeramente azulado o mohoso controlado típico de ciertos quesos de cabra madurados. El resultado es una textura cremosa en el interior con un perfil más ácido y seco que el queso de cabra fresco convencional, por la maduración.
Este producto es habitual como parte de un tablero de quesos, acompañado de frutos secos, frutas o mermeladas. También funciona desmenuzado sobre ensaladas o combinado con miel en postres. Cada 100 gramos aporta 329 kcal, 29 g de grasa (de los cuales 21 g saturados) y apenas 1 g de carbohidratos, lo que lo sitúa en el rango de los quesos curados clásicos. El bajo contenido en hidratos de carbono lo hace apto para dietas bajas en azúcares.
Conserva refrigerado entre 2 °C y 8 °C en su envase original. Una vez abierto, envuélvelo en papel film para evitar que se seque o absorba olores del frigorífico.
Diferencia con el queso de cabra fresco
El queso de cabra fresco tiene una textura blanda y un sabor suave y ácido. Este rulo madurado, en cambio, desarrolla mayor compactación interna, corteza controlada gracias al Penicillium, y un sabor más profundo. La maduración reduce aún más la lactosa, beneficiando a personas con sensibilidad leve a la lactosa, aunque no es apto para intolerancia severa.
Perfil nutricional y uso en dietas
Con 329 kcal, 29 g de grasa y apenas 1 g de carbohidratos por 100 g, encaja perfectamente en dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos. Es fuente de proteína láctea y calcio, aunque el contenido exacto de proteína no figura en el etiquetado disponible. La grasa saturada es característica de los quesos de cabra.
Cómo presentarlo y conservar
Saca el queso del frigorífico 15-20 minutos antes de servir para que recupere su textura y sabor óptimos. Envuelto en papel film, dura una o dos semanas sin que pierda calidad. No congeles, pues la cristalización del agua modifica la textura irreversiblemente.
- Denominación legal
- Rulo cabra Sin Lactosa
- Conservación
- Conservar refrigerado entre +2 °C y +8 °C
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Es realmente sin lactosa si lleva leche?
La leche de cabra contiene lactosa de forma natural, pero los fermentos lácticos durante la maduración la descomponen, reduciendo significativamente su contenido. No es completamente libre de lactosa, pero sí mucho más bajo que el queso fresco.
¿Qué es el Penicillium en la corteza?
Es un hongo controlado que forma parte del proceso de maduración. Crea ese aspecto ligeramente azulado o gris en la corteza y aporta complejidad al sabor. Es completamente seguro y deseado en este tipo de queso.
¿Cuánto dura abierto en el frigorífico?
Entre una y dos semanas si lo envuelves bien en papel film y lo mantienes entre 2 °C y 8 °C. Protégelo de la deshidratación y de que absorba olores de otros alimentos.
¿Cuántos gramos de grasa saturada tiene por ración?
Si consideras una ración de 30 g (tamaño típico en una tabla de quesos), aporta aproximadamente 6,3 g de grasa saturada. Recuerda que es un queso, no un alimento ligero.
¿Cuánto cuesta Rulo de cabra madurado Carrefour sin lactosa 180 g en Carrefour?
Rulo de cabra madurado Carrefour sin lactosa 180 g cuesta 4,29 € (23,83 € €/kg) en Carrefour. Precio actualizado a 14 de agosto de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Rulo de cabra madurado Carrefour sin lactosa 180 g?
Rulo de cabra madurado Carrefour sin lactosa 180 g aporta 329 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Rulo de cabra madurado Carrefour sin lactosa 180 g? Ingredientes
Ingredientes de Rulo de cabra madurado Carrefour sin lactosa 180 g: LECHE pasteurizada de cabra, sal, secuestrante: cloruro cálcico, coagulante, FERMENTOS LÁCTICOS y Penicillium Alérgenos Contiene: Leche
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