Queso mozzarella perlas Toscanella 125 g.

Las perlas de mozzarella Toscanella de Central Lechera Asturiana presentan un formato de 125 gramos en envase refrigerado. Se trata de un queso fresco de pasta hilada elaborado con leche pasterizada de vaca, sin colorantes ni conservadores más allá del sorbato potásico como preservante estándar.

Este tipo de queso, denominado legalmente como queso fresco de pasta hilada, se caracteriza por una textura elástica y fibrosa típica de los quesos estirados en caliente. Las perlas o bolitas facilitan el uso directo en platos sin necesidad de corte, manteniendo ese punto húmedo y cremoso interior que define a la mozzarella. El perfil de sabor es neutro y lácteo, con apenas 1,3 g de carbohidratos por 100 gramos, lo que refleja una fermentación mínima.

Es un ingrediente versátil para ensaladas caprese (tomate, mozzarella, albahaca), como acompañamiento de platillos fríos o en preparaciones que requieren un queso que no sobrepase los 203 kcal por 100 g. Cada envase rinde entre 4-5 raciones de 25 g aproximadamente, cantidad típica para guarnición o entrada. La grasa saturada representa el 10 g por 100 g, característica común en quesos frescos de vaca.

Debe conservarse refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto, el envase se consume en un máximo de 48 horas manteniendo la cadena de frío sin interrupciones.