Queso mozzarella Italiana Galbani 125 g.

La mozzarella Galbani es un queso fresco italiano que se presenta en formato de 125 gramos, listo para consumir. Elaborada únicamente con leche, sal, cuajo y ácido cítrico como corrector de acidez, mantiene una formulación sencilla sin aditivos añadidos. La marca Galbani, con más de 130 años de tradición lechera en Italia, es referencia en la producción de quesos frescos de calidad.

Este tipo de mozzarella tiene una textura blanda y elástica característica, con un punto de humedad que la diferencia de otros quesos madurados. El sabor es suave y lácteo, sin notas ácidas pronunciadas. Al ser fresca, no ha estado sometida a curación prolongada, lo que permite que la leche mantenga sus propiedades organolépticas originales. El contenido de grasa es de 18 gramos por 100 gramos, con 13 gramos de grasas saturadas, aportando 238 kcal por cada 100 gramos.

La mozzarella fresca es versátil en cocina: funciona tanto en ensaladas frías donde aporta cremosidad, como en platos calientes donde puede fundirse ligeramente sin perder su estructura. Es habitual en caprese con tomate y albahaca, en pizzas, en pasta o como acompañamiento de frutas. Cada envase de 125 gramos rinde para 2-3 raciones según el uso.

Una vez abierto el envase, conviene consumir el producto en un máximo de 3-4 días manteniéndolo refrigerado entre 4 °C y 8 °C en la zona más fría del frigorífico. Si viene en suero, ese líquido ayuda a mantener la textura; no debe descartarse hasta el momento del consumo.