Queso fresco de cabra El Abuelo 300 g.

El queso fresco de cabra El Abuelo se presenta en formato de 300 gramos, elaborado con leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo y cloruro cálcico como endurecedor. Es un queso fresco sin prensado, lo que le confiere una textura cremosa y desmenuzable, característica de este tipo de elaboración artesanal.

La leche de cabra aporta un sabor ligeramente ácido y herbáceo, más pronunciado que en los quesos de vaca. El proceso de coagulación mediante cuajo tradicional y la adición controlada de cloruro cálcico aseguran una cuajada firme pero mantecosa, sin necesidad de aditivos conservantes. El resultado es un queso que mantiene la naturalidad del ingrediente base.

Este tipo de queso fresco funciona tanto en tabla de quesos como como ingrediente en cocina. Se puede desmenuzar sobre ensaladas, incorporar en tartas saladas, acompañar con membrillo o frutas secas, o servir como postre con miel. Su textura permite también marinarlo en aceite con hierbas aromáticas para intensificar sabor. Por cada 100 gramos aporta 226 kcal, con 18 gramos de grasa, de los cuales 12,9 son saturados, y un contenido muy bajo en carbohidratos de 1,6 gramos.

Conserva el envase entre 2 °C y 6 °C. Una vez abierto, es recomendable consumirlo en los primeros 3-4 días para disfrutar de su textura óptima.