Queso en crema camembert Le Rustique 250 g.

Queso Camembert de corteza florida elaborado con leche pasteurizada de vaca, sal, cuajo animal y fermentos lácticos. Se presenta en una pieza de 250 gramos, un tamaño que suele dar para una o dos personas si se consume como tabla o para compartir al horno.

La tabla nutricional muestra un perfil propio de los quesos de pasta blanda: 268 kcal por 100 g, 20 g de grasa —de los cuales 14 g son saturados— y 21 g de proteína. El contenido en hidratos es muy bajo (1 g) y la sal se sitúa en 1,5 g por 100 g. Su clasificación Nutri-Score es D y pertenece al grupo NOVA 3.

En la cocina española funciona bien en tablas de quesos, sobre pan o tostadas, y también horneado en su caja o en una fuente, cuando la corteza se abre y el interior se funde. Al ser un queso de corteza madurada, conviene sacarlo de la nevera un rato antes de consumirlo para que gane untuosidad.

Se conserva en frío, envuelto para que no se seque ni transmita olores a otros alimentos. Es un producto que sigue madurando, por lo que conviene respetar la fecha indicada en el envase. Contiene leche, por lo que no es apto para personas con alergia o intolerancia a este ingrediente.