Pimienta blanca molida Carrefour 50 g.

La pimienta blanca molida de Carrefour se presenta en un envase de 50 gramos de especia pura sin aditivos ni conservantes añadidos. A diferencia de la pimienta negra, la variedad blanca procede del mismo fruto de la planta de Piper nigrum, pero se obtiene del grano maduro con la cáscara externa removida.

Esta elaboración le confiere un sabor más suave, terroso y ligeramente dulce, con menos picor que la pimienta negra. Al estar ya molida y lista para usar, elimina el paso de molerla en el momento, aunque esto significa que su aroma y volatilidad se pierden más rápidamente que en granos enteros. El perfil de sabor es más discreto, lo que la hace especialmente adecuada para salsas blancas, cremas, pescados delicados y platos donde se busca un toque de pimienta sin oscurecer el color ni dominar con picor intenso.

Cada gramo de pimienta blanca aporta alcaloides pungentes y aceites esenciales que favorecen la digestión y la absorción de nutrientes, por lo que se considera una especia con cierta función estimulante del metabolismo. Es común su uso en cocina francesa clásica, especialmente en bechamel, velouté y otras salsas madre.

Conserva el envase en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. Una vez abierto, el producto mantiene sus cualidades sensoriales durante doce meses si se mantiene bien cerrado y alejado de la humedad y el calor.