Pasta tagliatelle nido Garofalo 500 g.

La tagliatelle nido Garofalo es una pasta de sémola de trigo duro en formato de nido (capas enrolladas) de 500 gramos. Se trata de una pasta seca elaborada únicamente con sémola, sin huevo añadido, aunque el nombre tagliatelle remite a la variante fresca con huevo propia de la cocina emiliana italiana. Esta presentación en nido facilita el manejo en cocina: cada porción se separa con facilidad sin necesidad de partir varetas largas. La sémola de trigo duro confiere una textura firme al diente tras una cocción de 10-12 minutos, con menor tendencia a pegarse que las pastas blancas de harinas blandas. El resultado es un hilo más elástico, característico de la pasta italiana de calidad. Es una opción versátil para salsas de cuerpo medio a denso: ragú, boloñesa, salsas cremosas con queso parmesano, nata o mantequilla. También funciona bien en preparaciones gratinadas. Por su carácter neutro, absorbe bien los sabores de los acompañamientos sin competir. Cada 100 gramos aporta 357 kcal, 73 g de hidratos de carbono y apenas 1 g de grasas. Contiene gluten. La cocción recomendada es de unos 10-12 minutos según el grado de al dente que prefieras. Una vez cocinada, puede refrigerarse hasta 3 días o congelarse hasta 2 meses.