Pasta fideos gruesos Gallo sin gluten sin lactosa 450 g.

Los fideos gruesos Gallo sin gluten ni lactosa llegan en formato de 450 gramos. Se elaboran a partir de una mezcla de harina de maíz (80%) y harina de arroz (19,35%), sin adición de trigo ni derivados lácteos, lo que los hace seguros para celíacos e intolerantes a la lactosa. A diferencia de la pasta convencional de sémola de trigo, estos fideos tienen un perfil nutricional similar en calorías (363 kcal por 100 g) pero con un índice glucémico ligeramente más alto por la naturaleza del almidón de maíz y arroz. El emulgente presente ayuda a mantener la consistencia durante la cocción y evita que se peguen entre sí. El tiempo de cocción suele ser similar al de pasta de trigo: entre 8 y 10 minutos en agua hirviendo con sal. Este tipo de pasta funciona bien en caldos, consomés o platos donde la textura suave del fideo encaja mejor que en preparaciones que requieran rigidez al dente. Un envase rinde aproximadamente 3-4 raciones dependiendo del acompañamiento. Son especialmente útiles en dietas restringidas por celiaquía o intolerancia a la lactosa, aunque es recomendable verificar la etiqueta por la advertencia de "puede contener soja". Conserva el envase en lugar fresco y seco, alejado de la humedad. Una vez abierto, guarda los fideos en un recipiente hermético para mantener su calidad.