Pan de molde rústico 600 g

El pan de molde rústico del supermercado es un producto de 600 gramos elaborado con harina de trigo y harina de centeno integral, que le confiere un sabor más profundo y una miga más densa que los panes de molde blancos convencionales. La formulación incorpora aceite de oliva virgen extra en proporción del 1,9%, lo que aporta un toque de carácter organoléptico y mejora el perfil graso respecto a otros productos de la categoría. La masa contiene levadura natural, azúcar y sal, con conservadores autorizados (propionato cálcico y ácido sórbico) que garantizan su vida útil sin necesidad de congelación. El proceso de elaboración respeta la fermentación, aunque no hay indicación de que sea de larga duración, lo que es típico en la producción industrial de pan de molde. Con 274 kcal por 100 gramos, es un pan de perfil nutricional equilibrado para una ración de desayuno o merienda. El contenido de hidratos de carbono es de 50 g por 100 g, mientras que el de grasas es bajo (3 g), con solo 0,5 g de grasa saturada. La presencia de centeno integral añade fibra dietética comparado con variedades de harina blanca pura. Es apto para sándwiches, tostadas o consumo directo. Conserva humedad durante varios días si se mantiene bien cerrado en lugar fresco y seco, lejos de la luz directa. Contiene gluten de trigo y puede tener trazas de sésamo y soja.