Carrefour · Carrefour · Pescado fresco
Lubina 600 g aprox
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
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Sobre este producto
La lubina fresca del supermercado se presenta en piezas de aproximadamente 600 gramos, lista para cocinar. Es un pescado blanco de agua salada, con carne blanca, delicada y de sabor suave, que lo hace uno de los favoritos en la cocina española para preparaciones sencillas. La lubina destaca por su textura firme y su perfil organoléptico equilibrado: no es un pescado graso como el salmón ni tan magro como la merluza. Contiene proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos omega-3 en proporción moderada, y es fuente natural de vitaminas B y minerales como el fósforo y el selenio. El formato del supermercado suele presentarse entera, permitiendo diferentes preparaciones según el corte que el cliente solicite en el mostrador del hipermercado. Es un pescado versátil en cocina: al horno relleno de hierbas y limón, a la sal, al papillote, a la brasa o en caldo. Una pieza de este tamaño rinde dos raciones generosas o tres más moderadas. La carne blanca se cocina rápidamente, en 12-15 minutos al horno a 200 °C, sin necesidad de prolongadas cocciones que resecarían la fibra. Una vez comprada, es recomendable consumirla el mismo día o al máximo al día siguiente, conservada en la zona más fría del frigorífico entre 0 °C y 4 °C. Si no es posible, la lubina se congela bien: envuelta en papel film y etiquetada con la fecha, aguanta entre dos y tres meses sin pérdida significativa de calidad.
Preparación y corte en el mostrador
en este supermercado es posible solicitar el corte del pescado en el momento: entera, fileteada, en rodajas, espalda con espinas, espalda sin espinas. Especifica bien tu preferencia al vendedor para evitar llevar a casa un pescado sin preparar. Un filete de lubina sin espinas es ideal para quien quiera evitar manipulaciones extra antes de cocinar.
Cocción al horno y modos de preparación
La lubina entera aguanta muy bien el horneado a 200 °C durante 12-15 minutos, rellena de limón, perejil y un toque de aceite. La carne blanca es delicada y se seca fácilmente si se alarga la cocción. También es excelente a la sal en una costra de sal marina gruesa, o en papillote con verduras para que libere sus jugos.
Valor nutricional y perfil de grasas
La lubina aporta entre 80 y 100 kcal por 100 gramos, con alrededor del 18-20% de proteína y un contenido bajo de grasa total, principalmente ácidos grasos insaturados. Es un pescado magro con omega-3 moderado, lo que la diferencia tanto del salmón (graso) como de la merluza (aún más magra).
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones da una lubina de 600 gramos?
Dos raciones generosas o tres más moderadas, dependiendo del acompañamiento. Si es filete sin espinas, rinde algo menos debido al descarte.
¿Se puede congelar la lubina fresca una vez comprada?
Sí. Envuélvela en papel film, etiquétala con la fecha y congélala a -18 °C. Aguanta entre dos y tres meses sin pérdida apreciable de calidad.
¿Cuánto tiempo de cocción necesita al horno?
Entre 12 y 15 minutos a 200 °C si está entera. La carne es delicada, así que no la prolongues más para evitar que se reseque.
¿Es posible pedir que me la limpien o preparen en el mostrador?
Sí. En el mostrador del supermercado puedes solicitar fileteado, desespinado o cualquier otro corte. Especifica bien tu preferencia para evitar que llegue sin preparar.
¿Cuál es el aporte calórico por 100 gramos?
Aproximadamente 80-100 kcal por 100 g, con alrededor del 18-20% de proteína y bajo contenido en grasa, principalmente insaturada.
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