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Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Círculo de Calidad pieza de 7 kg aprox
Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Círculo de Calidad pieza de 7 kg aprox cuesta 204,75 € en Carrefour, precio actualizado a 20 de mayo de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores (nitrato sódico, nitrito potásico), antioxidante (ascorbato sódico)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1566 kJ / 377 kcal |
| Grasas | 29 g |
| de las cuales saturadas | 11 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 29 g |
| Sal | 4,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El jamón de cebo ibérico 50% Raza Ibérica de Círculo de Calidad es una pieza entera de aproximadamente 7 kg, procedente de cerdos ibéricos criados en sistema de cebo (alimentados con pienso y no de montanera). Se trata de una denominación regulada que asegura al menos el 50 % de genética ibérica pura, el resto puede proceder de cruzamientos controlados. La curación es tradicional, basada en sal común, azúcar y conservadores autorizados (nitrato sódico, nitrito potásico) que previenen la oxidación y el desarrollo de patógenos. Incluye ascorbato sódico como antioxidante. El proceso permite que el jamón desarrolle ese color rosáceo característico y una textura firme sin necesidad de aditivos colorantes o potenciadores de sabor. Una pieza de este tamaño es habitual en hostelería y para hogares con consumo regular de jamón. A nivel nutricional, aporta 377 kcal por 100 g, con un contenido graso de 29 g (11 g saturados) y cero hidratos de carbono. Los ácidos grasos insaturados del jamón ibérico, especialmente el oleico, lo diferencian del jamón de cerdo blanco. Debe conservarse en lugar fresco y seco, idealmente entre 10 °C y 15 °C si es posible, aunque se mantiene estable a temperatura ambiente si está en una zona sin exposición directa al calor. Una vez iniciado el corte, conviene cubrir la cara expuesta con papel de aluminio o tela para frenar la oxidación.
Diferencia entre cebo e ibérico puro
El jamón de cebo ibérico tiene al menos 50 % de genética ibérica pero se alimenta con pienso, lo que lo diferencia del jamón de bellota o de montanera (100 % ibérico criado en libertad comiendo bellotas). El cebo ofrece menos precio que el de bellota, aunque mantiene características organolépticas y nutricionales superiores al jamón de cerdo blanco por su contenido en ácidos grasos insaturados.
Conservación y mantenimiento de la pieza
Guarda la pieza en un lugar fresco, seco y ventilado, entre 10 °C y 15 °C si es posible, aunque resiste bien a temperatura ambiente. Una vez abierta, corta en lonchas de grosor uniforme (2-3 mm) y cubre la cara expuesta con papel de aluminio o tela limpia para evitar que se oxide. Las lonchas sueltas se deterioran rápidamente; mejor cortar bajo demanda.
Ración y rendimiento de la pieza
Una pieza de 7 kg es apta para familias con consumo frecuente o para compartir. El rendimiento aproximado es del 60-65 % en carne comestible (el resto es hueso y grasa cortable). De una pieza de 7 kg obtendrás entre 4,2 y 4,6 kg de jamón listo para comer, equivalente a unas 30-40 raciones según corte y acompañamiento.
- Denominación legal
- Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica
- Conservación
- Mantener en lugar fresco y seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa la pieza y cuántas raciones rinde?
La pieza pesa aproximadamente 7 kg. El rendimiento comestible es de 60-65 %, es decir, entre 4,2 y 4,6 kg de jamón listo para comer. Dependiendo del grosor de corte, equivale a 30-40 raciones.
¿Cuál es la diferencia entre cebo e ibérico puro?
El jamón de cebo ibérico tiene al menos 50 % de genética ibérica pero se alimenta con pienso. El ibérico puro (bellota o montanera) es 100 % genético ibérico y criado en libertad. El cebo ofrece mejor relación precio-calidad manteniendo buenos perfiles nutricionales.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
En lugar fresco y seco, idealmente entre 10 °C y 15 °C. Una vez cortado, cubre la cara expuesta con papel de aluminio o tela limpia para evitar oxidación. Corta bajo demanda en lugar de hacer lonchas con antelación.
¿Lleva aditivos o colorantes?
Lleva sal, azúcar, conservadores autorizados (nitrato sódico, nitrito potásico) y ascorbato sódico como antioxidante. No contiene colorantes ni potenciadores de sabor artificial.
¿Cuántas calorías y grasa aporta por 100 g?
377 kcal por 100 g, con 29 g de grasa (11 g saturados) y 0 g de hidratos de carbono. La mayor parte del contenido graso es ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado.
¿Cuánto cuesta Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Círculo de Calidad pieza de 7 kg aprox en Carrefour?
Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Círculo de Calidad pieza de 7 kg aprox cuesta 204,75 € en Carrefour. Precio actualizado a 20 de mayo de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Círculo de Calidad pieza de 7 kg aprox? Ingredientes
Ingredientes de Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Círculo de Calidad pieza de 7 kg aprox: Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores (nitrato sódico, nitrito potásico), antioxidante (ascorbato sódico)
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