Helado strawberry cheescake Ben & Jerry’s 465 ml.

El helado strawberry cheesecake de Ben & Jerry's es un helado de crema que llega en envase de 465 mililitros. La receta combina una base de nata (24% del total), puré de fresa y trocitos de fresa frescos (un 6% y 4% respectivamente), más un 9% de trocitos de galleta que aportan textura crujiente. Completa la formulación una crema de queso que, aunque en pequeña proporción (0,9%), define el carácter de sabor agridulce típico de la tarta de queso con fresas.

La elaboración utiliza nata de leche entera y yema de huevo de gallinas camperas, estabilizantes de origen natural como pectina y gomas vegetales, y un toque de miel con zumo de saúco concentrado que añade complejidad al perfil de sabor. Ben & Jerry's declara que sus azúcares e ingredientes de Fairtrade se adhieren a estándares de comercio justo, aspecto relevante para quien busca coherencia ética en su compra. El aporte calórico es de 216 kcal por 100 gramos, con 12 g de grasa (6,6 g saturada) y 24 g de hidratos por la misma cantidad.

Es un helado apto para consumo directo sin necesidad de templar; se sirve a unos −5 °C para que la cucharada penetre sin esfuerzo excesivo. Una ración habitual ronda los 150 g, lo que corresponde a unos 324 kcal. El envase típico permite 3-4 raciones según tamaño de bola.

Contiene alérgenos importantes: huevo, leche, cereales con gluten y soja. La conservación debe ser en congelador a −18 °C o inferior, sin interrumpir la cadena de frío una vez en casa.